Biasanya Pindang Ayam di Palembang dibuat dengan bumbu yang diulek dengan rasa pedas, asam dan manis yang cetar. Tetapi keluarga saya lebih suka pindang ayam kampung dengan bumbu diiris dan digeprek. Rasa ayamnya lebih juicy dan yumm.

Bahan Membuat Pindang Ayam

500 gr ayam.
15 cabe rawit.
5 cabe kriting iris.
1 tomat iris.
2 tomat ijo iris (me:skip).
3 lembar daun salam.
Daun bawang.
Jahe geprek.
Lengkuas geprek.
Serei geprek.
Jeruk nipis.
1 ikat Kemangi.
Air asam jawa.
Garam, kaldu.
Bahan halus:.
5 bawang merah.
2 bawang putih.
Kunyit.

Langkah Memasak Pindang Ayam

Potong ayam sesuai selera beri perasan jeruk lalu rebus. Air rebusan jadikan kaldu kuah.
Tumis bumbu halus serei jahe lengkuas daun salam sampai harum, lalu masukan bumbu iris.
Setelah harum masukan ayam agak lama masukan air rebusan ayam, beri air asam jawa.
Lalu koreksi rasa siap di sajikan😉.

Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish. The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Sajian khas dari Kudus ini punya rasa dan kenampakan yang mirip dengan rawon, namun dengan penggunaan santan. Daun melinjo juga jadi ciri khasnya.

Get Latest Recipe : HOME