Babat Dan Usus Gongso #FestivalResepAsia Paling suka dengan kuliner tradisional Indonesia, ketika hari Raya Qurban banyak daging ataupun menu daging bersliweran, tapi bagian dari daging sapi ini jangan sampai terlewat biasanya disajikan dengan di goreng atau soto babat, tapi kali ini mau. Lihat juga resep Babat Gongso Ala Semarang enak lainnya! Babat gongso selalu dijual bersama nasi goreng babat.

Bahan Membuat Babat Dan Usus Gongso #FestivalResepAsia

400 gram babat sapi (saya campur babat sama usus).
1 Batang daun prei (tambahan dari saya).
3 lembar daun salam.
4 cm jahe (tambahan saya).
2 Batang serai (tambahan saya).
Secukupnya garam.
Bumbu Halus:.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
20 buah cabai rawit.
3 buah cabai merah besar.
4 biji kemiri sangrai.
6 siung bawang merah iris kasar.
Secukupnya kaldu sapi bubuk, garam, gula dan kecap manis.

Langkah Memasak Babat Dan Usus Gongso #FestivalResepAsia

Rebus babat dan usus, masukkan jahe, daun salam dan serai agar tidak terlalu bau amis, boleh pakai presto (saya rebus di panci biasa karena saya suka teksturnya agak sedikit alot) 😀😀 rebus sampai empuk, saya rebus sekitar 25 menit.
Setelah 25 menit angkat dinginkan kemudian potong2 sesuai selera..
Panaskan minyak tumis bawang merah, tumis sampai harum kemudian masukkan bumbu halus tumis sampai harum saja kemudian tambahkan 100cc air. Masukkan babat dan usus yg sdh di potong2.
Bumbui dengan kaldu bubuk gula, garam dan kecap manis tes rasa. Masak sampai bumbu meresap. Masukkan daun prei masak sebentar angkat sajikan..

Kadang-kadang ada penjual yang nakal.sudah lama masih di jual, jadinya aromanya itu beda. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Lantaran juga menggunakan rempah, makanya bau makanan yang cocok dihidangkan sebagai menu makan malam atau makan siang ini begitu sedap. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis.

Get Latest Recipe : HOME