Babat Gongso Semarang Babat Gongso adalah salah satu makanan khas Semarang yang sangat terkenal, bahkan saking terkenalnya, kita bisa menikmati sajian nikmat ini di berbagai daerah seperti Jakarta dan beberapa kota besar lainnya di Indonesia. Babat Gonso akan sangat cocok untuk makan siang, selain mengenyangkan, makanan ini sangatlah. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.

Bahan Membuat Babat Gongso Semarang

250 gr babat.
Bahan merebus babat agar tidak bau :.
1 cm kencur geprek.
3 cm jahe geprek.
3 cm lengkuas geprek.
2 lembar daun jeruk.
2 batang daun bawang.
2 lembar daun salam.
2 Sdm air jeruk nipis.
Bahan untuk bumbu halus :.
5 siung bawang putih.
7 siung bawang merah.
2 butir kemiri.
2 cm kunyit.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 cm jahe.
2 cm lengkuas.
2 cm terasi matang.
5 buah cabai merah besar, hilangkan biji agar tidak pedas.
Cabe rawit jika suka pedas, sesuai selera.
Cabe hijau besar, iris tipis.
secukupnya Garam.
secukupnya Merica.
secukupnya Kecap manis.
Bawang goreng untuk taburan.

Langkah Memasak Babat Gongso Semarang

Rebus babat dengan air, masukkan kencur, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan air jeruk nipis, tambahkan garam secukupnya..
Tunggu rebusan sekitar 30 menit, bila dirasa masih amis maka tambahkan air jeruk nipis. Kemudian bilas dan bersihkan bagian2 yang masih kotor, kemudian potong kecil2 babat tersebut.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, terasi, jahe, cabai merah, lengkuas. Jika sudah maka tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
Masukkan babat kedalam tumisan.
Tambahkan kecap, garam dan merica secukupnya.
Tambahkan air dan tunggu hingga bumbu meresap kedalam babat.
Tambahkan cabai hijau dan cabai rawit bila suka.
Tunggu hingga air meresap sempurna. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba 😋.

Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga tuntas supaya Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan, Anda juga harus mengetahui tips dan cara membuatnya. Anda pasti suka: Resep Masakan Soto Kenari Kuah Santan yang Gurih. Setelah puas makan di Toko Legendaris "Oen" yang berada di Jl. Pemuda Semarang, "Besok pagi sarapan di luar aja yuk!

Get Latest Recipe : HOME