Babat gongso Newbie Babat sapi yang diolah menjadi hidangan khas Semarang ini, merupakan salah satu tujuan wajib wisata kuliner bila Anda mengunjungi ibukota Yuk, belajar membuat Babat Gongso di rumah Anda! Ada beberapa penjual babat gongso dan nasi goreng babat di Semarang. Salah satunya Pak Karmin Mberok yang legendaris.

Bahan Membuat Babat gongso Newbie

1/2 kg Babat (yang sudah di cuci bersih).
1 ruas lengkuas (digeprek saja, agar rasa tercampur).
3 helai daun salam.
1/2 btr jeruk nipis.
3 sdt garam.
1 sdm gula.
600 ml air putih.
2 sdm cuka (atau bisa diganti 1 buah asem Jawa).
Bumbu diulek kasar.
13 Cabe merah (jika ingin agak pedas dapat di tambahkan).
iris Bumbu.
2 btr Bawang merah (di iris rada tebal, untuk textur).
3 helai daun jeruk (untuk aroma).
Bumbu Dihaluskan.
8 btr Bawang merah.
3 btr Bawang putih.
4 butir kemiri. (bisa ditambahkan sesuai selera).

Langkah Memasak Babat gongso Newbie

Potong potong babat sebesar 1 ruas jari, dan masukan dalam panci yang sudah di isi air 600 ml. kemudian berikan 1/2 btr jeruk nipis dan cuka/asem jawa untuk menghilangkan bau amis. Aduk aduk dan biarkan 20 - 30 menit, agar meresap..
Selanjutnya tambahkan air secukupnya dan rebus dipanci dengan keadaan tertutup agar babat lunak. Sekitar 1 jam dengan api sedang. Jika menggunakan presto cukup 10-15 menit..
Tumis semua bumbu ditumis sampai warna berubah dan wangi.
Setelah wangi tambahkan babat dan sisa air rebusan..
Terus aduk aduk agar tidak gosong, sampai air nya hilang.
Kemudian tiriskan, jangan sampai Kegosongan..

Berbeda dengan lumpia atau makanan khas Warung Pak Karmin sudah terkenal di Semarang sebagai salah satu peracik Babat Gongso yang. Fimela.com, Jakarta Penggemar olahan babat pasti tahu hidangan yang satu ini. Babat yang diolah dengan racikan aneka bumbu dan biasnaya bercita rasa pedas ini. Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde babat gongso temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Nasi Babat Madura Stb Sambal Pencit Pedesnya Bikin Gobyos. Сейчас слушают.

Get Latest Recipe : HOME