App berisi resep tingkleng Solo bahan tengkleng Solo cara membuat tengkleng Solo. Kuliner Solo ini paling mantap di makan bersama nasi hangat. Perpaduan daging, tulang serta rempahnya tidak kalah lezat dibanding gulai kambing.

Bahan Membuat Tengkleng Solo

1 kg Tulangan kambing campur jeroan dan daging.
Air untuk merebus.
1,5 liter Santan kekentalan sedang.
Minyak untuk menumis.
10 buah cabe rawit merah utuh.
2 sdm Garam.
1 sdt lada bubuk.
1 keping gula Jawa (50-70 gr) bisa diganti 1 sdm gula pasir.
Bumbu rempah:.
3 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
2 cm lengkuas, geprek.
3 ruas jahe, geprek.
2 tangkai serai, geprek.
3 butir kapulaga.
2 cm kayu manis.
3 butir cengkeh.
Bumbu Halus:.
5 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
4 butir kemiri, sangrai.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt jintan.
3 cm kunyit.
4 buah cabe merah.

Langkah Memasak Tengkleng Solo

Rebus Tulangan dan daging hingga empuk, sisihkan 500 ml kaldunya, saring. Rebus jeroan hingga empuk, buang kaldunya, karena saya tidak suka bau jeroan. Bagi yang suka bisa direbus bersamaan..
Siapkan bumbu rempah.
Haluskan bumbu.
Tumis bumbu halus, aduk-aduk.
Tambahkan bumbu rempah, tumis hingga harum.
Masukkan tulangan, jeroan dan daging, aduk-aduk..
Tambahkan santan dan kaldu, aduk, biarkan hingga mendidih.
Setelah mendidih tambahkan garam, gula, lada bubuk dan cabe rawit merah utuh, cek rasa.biarkan beberapa saat agar meresap (5 menit).
Angkat dan sajikan.

App berisi resep tingkleng Solo bahan tengkleng Solo cara membuat tengkleng Solo. Resep Tengkleng. bank resep keluarga jatmiko. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Indonesian dish from Solo, Central Java.

Get Latest Recipe : HOME