Gulai Tunjang ala padang (kikil) Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas.

Bahan Membuat Gulai Tunjang ala padang (kikil)

1/4 kg tunjang rebus hingga empuk dg serai.
1/2 kg santan kental.
1 lembar daun kunyit.
1 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 bh asam kandis.
bumbu halus:.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
seruas jari kunyit,jahe,lengkoas.
1 bh kemiri.
1 bh pala (dibagi 2 y).
7 bh cabe rawit.
2 sdm cabe giling.
secukupnya garam.
2 sdm minyak goreng utk menumis.
1/4 buah nangka muda rebus hingga empuk (saya bli 2rb).
3 helai kacang panjang.
1 ruas kayu manis.

Langkah Memasak Gulai Tunjang ala padang (kikil)

Bumbu yg sudah dihaluskan ditumis hingga harum.
Masukkan santan dan beri air 4 gelas blimbing (dikira2 aj asal jgn encer).
Setelah mendidih masukkan tunjang/kikil aduk.
Masukkan potongan kacang panjang dan nangka rebus.
Koreksi rasa dan siap disajikan.

Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Resep Gulai Kikil Super Enak Ala Bunda Tika. Gulai Tunjang Urat Lembu Ala Masakan Padang Beef Tendon Gulai Resepi Chef Alexiswandy. Resep Gulai Nangka Asli Padang Rasa Seperti Di Rm Padang. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang.

Get Latest Recipe : HOME