Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.

Bahan Membuat Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)

1,4 kg tunjang [kikil kaki sapi].
1 kaleng nangka (200 gram).
3 sdm santan bubuk.
500 ml air rebusan kikil.
1 buah serai.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit kalo gk ada boleh skip.
💙Bumbu halus💙.
12 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
4 buah kemiri.
1 sdm ketumbar bubuk.
3 cm lengkuas.
2 cm kunyit.
2 cm jahe.
1 sdm garam.
1 sdt gula jawa.
10 buah cabai rawit hijau utuh.
20 cabe rawit thai merah/ 30 cabe rawit biasa.
1 buah tomat.

Langkah Memasak Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)

Siapkan kikil, rebus dalam air mendidih 5 menit kemudian buang airnya. Rebus lagi selama 30 menit atau pakai metode 5307. Direbus 5 menit matikan api 30 menit rebus lagi 7 menit. Panci dalam keadaan tertutup terus..
Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
Masukkan bumbu utuh, kemudian tumis lagi sampai benar-benar matang tandanya minyak ya terpisah dari bumbu..
Angkat kikil sapi kemudian potong-potong kecil agar bumbu mudah meresap kedalam kikil. Masukkan kikil ke dalam bumbu aduk rata..
Masukkan nangka, santan bubuk dan kaldu dari kikil tadi, masak sampai matang..
Tes rasa jika sudah pas gulai tunjang kikil siap dinikmati..

Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuat hidangan gulai daging sapi yang lezat, nikmat namun praktis. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih.

Get Latest Recipe : HOME