Saya akan memberikan dua resep mangut lele yaitu mangut lele Asap, dan mangut lele goreng. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.
Bahan Membuat Mangut Lele Asap
- 20 Ekor Lele Asap.
- 2 Batang Sereh (Geprek).
- 1 Ruas jahe (Geprek).
- 1 Ruas Laos (Geprek).
- 5 lembar daun salam.
- 5 Lembar daun jeruk.
- 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa.
- 1 liter air.
- Minyak untuk menumis.
- Bumbu Halus :.
- 1 Jempol Kunyit.
- 10 Siung Bawang Merah.
- 9 Siung Bawang Putih.
- 5 Buah Cabe merah besar.
- 3 Butir Kemiri.
- 1 Sdm Merica bubuk.
- 1 Sdm ketumbar bubuk.
- 1 Sdt terasi.
- opsional Garam.
- Kaldu bubuk.
- Pelengkap :.
- iris Daun Bawang.
- Cabe rawit utuh.
- Tomat (opsional).
- Kemangi (Opsional).
Langkah Memasak Mangut Lele Asap
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak).
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon..
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan).
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa.
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat..
- Sajikan.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng atau lele asap, yang diberi bumbu mangut. Sajian yang biasa dijumpai di dapur Jawa. Ada juga yang menggunakan ikan lele asap atau ikan lain yang tersedia. Lihat juga resep Mangut Asam Ikan Patin enak lainnya!
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak 43 Nasi Kuning Tumpeng Mini Yang Gurih
Rahasia Memasak Red Velvet Swissrollhuricane Yang Lezat
Rahasia Membuat Bolu Pisang Coklat Lumer Gampang Banget No Mixer No Oven Kukus Yang Nikmat
Resep Pizza No Telur Pakai Rice Cooker Yang Lezat
Resep Bolu Ubi Ungu Yang Lezat
Cara Memasak Nasi Tumpeng Simple Yang Renyah
Cara Memasak Kukus Tempe Dan Telur Diet Yang Lezat
Cara Membuat Nasi Goreng Baby Yang Nikmat
Resep Nasi Uduk Khas Betawi Yang Renyah
Cara Membuat Capcay Sawi Telur Yang Lezat
Resep Spaghetti Bolognese Panggang Yang Renyah
Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Versi Magic Com Yang Gurih
Rahasia Membuat Terong Tempe Bakar Diet Ala Anak Kost Yang Lezat
Resep Bakso Cilok Tempe Makanan Atau Camilan Diet Yang Gurih
Resep Siomay Kubis Ekonomis Yang Nikmat
Resep Capjay Pakcoy Yang Renyah
Resep Spaghetti Bolognese Yang Lezat
Rahasia Membuat Nasi Goreng Ikan Asin Yang Gurih
Cara Membuat Siomay Kubis Ayam Yang Renyah
Resep Nasi Uduk Komplit Yang Enak
Resep Red Velvet Yang Lezat
Resep Bakso Tempe Cocok Yg Vegetarian Dan Yg Diet Yang Gurih
Resep Nasi Uduk Bala Bala Bihun Yang Gurih
Rahasia Memasak Tumpeng Mini Masak Rice Cooker Mudah No Ribet Yang Lezat
Resep Bolu Pisang Kukus No Mixer With Magiccom Yang Gurih