Kolak Biji Salak Ubi Jalar Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya. Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang. Siapkan kukusan dan beri air secukupnya.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak Ubi Jalar

Bahan Biji Salak:.
350 gram Ubi jalar ungu/kuning.
150 gram Tepung Sagu / Tapioka.
1/4 sdt Garam halus.
100 ml Air (Bisa diskip).
Bahan untuk merebus:.
250 gram Gula merah.
1000 ml Air.
Daun pandan.
2 sdm Tepung Tapioka/Sagu.
Bahan saus:.
200 ml Santan (Sy Kara).
150 ml Air.
1/4 sdt Garam.
Daun pandan.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak Ubi Jalar

Kukus ubi jalar lalu haluskan. Tambahkan tepung tapioka dan garam, aduk rata. Tambahkan air JIKA adonan terlalu kering ya. Kemudian bentuk adonan bulat-bulat kira-kira sebesar kelereng..
Rebus hingga mendidih gula merah dengan air dan daun pandan lalu saring. Setelah disaring masukan adonan yg sudah dibentuk bulat-bulat tadi. Rebus hingga biji salaknya mengapung pertanda sudah matang. Lalu tambahkan setengah gelas larutan tepung tapioka/sagu kedalam kolak. Aduk hingga kembali mendidih..
Masak santan, air, daun pandan, garam hingga mendidih. Cek rasa...
Cek rasa biji salak, lalu angkat dan sajikan... 🙏😊🍽️.

Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa. Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Resep Biji Salak Ubi Ungu Sederhana Spesial Asli Enak.

Get Latest Recipe : HOME