Ingkung ayam kampung duo areh Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai kelengkapan untuk. Namanya warung Ayam Ingkung Mbak Sri. Tak jauh beda dengan warung lainnya, jenis ingkung yang dipesan tak hanya kukus, tapi.

Bahan Membuat Ingkung ayam kampung duo areh

2 ekor ayam kampung ukuran sedang.
1 liter air putih matang.
100 gram bubuk cremer merk elenka non kolesterol.
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
7 lembar daun salam.
3 batang serai ambil yg putih lalu geprek.
1 ruas jari lengkuas, geprek.
2 sdm gula aren sisir.
Bumbu yang dihaluskan.
3 bonggol/15butir bawang putih.
10 butir bawang merah.
1 sdm ketumbar bubuk.
1 1/2 sdm kemiri bubuk.
1 1/2 ruas jari kunyit.
5 buah cabe merah keriting buang bijinya.
1 sdt asam jawa.
secukupnya Garam.
Areh putih: 2 butir putih telur, 1 santan kara, garam.
Areh kuning:4 butir telur&2butirkuningtelur,300ml airrebusanayam.

Langkah Memasak Ingkung ayam kampung duo areh

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan, bisa pake blender atau tumbuk manual dan beri garam, sisihkan.
Cuci bersih ayam kampung dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam kurleb 10 mnt lalu bilas dengan air.
Lumuri ayam dengan bumbu halus sebagian baik luar dan bagian dalam diamkan sambil menunggu air mendidih.
Siapkan rice cooker dan rebus air sampai mendidih, lalu masukan daun salam, daun jeruk,serai dan lengkuas geprek, kaldu beserta bumbu halus.
Masukan creamer dan aduk rata lalu masukan ayam yg telah dilumuri dengan bumbu halus.
Tutup rice cooker dan rebus kurleb 15 menit stlh itu matikan rice cooker ttp dalam keadaan tertutup dan diamkan selama 30 menit lalu dibolakbalik sbntr.
Setelah didiamkan 30 menit nyalakan lagi ricecooker lalu rebus lagi sktr 15 mnt dengan menambahkan air asam jawa dan gula aren.
Setelah masak, cicipi rasa dan tingkat kematangan ayam. Jika sudah pas matikan ricecooker dan sajikan dipiring.
Membuat areh putih: kocok putih telur sampai kaku dan tuangkan santan kental dan beri garam lalu diaduk rata dan panaskan dalam wajan sambil diaduk2..sampai menyerupai orakarik tpi jgn terlalu kering.
Membuat areh kuning: kocok telur dan sisa kuning telur lalu tambahi air rebusan ayam kocok sampai rata laalu masukan kepinggan tahan panas yg telah diolesi mentega atau minyak lalu dikukus...

Ditambah dengan ayam kampung sebagai bahan baku olahan ayam sehingga lebih nikmat dan sehat. Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil jeroannya kemudian dimasak dalam kondisi utuh alias tidak di Dengan berkembangnya zaman, maka menu ingkung ayam ini sekarang bisa dinikmati di resto- resto yang menyediakan masakan jawa. Sop iga dan ingkung ayam kampung menjadi pilihan Jokowi bersama rombongan. Pemilik warung, Hendri Prasetyo, mengatakan bahwa Jokowi sangat Ingkung Jawa Original adalah ingkung yang dimasak agak lama menggunakan santan dengan api kecil, sehingga keluarlah 'areh' atau sari santan. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.

Get Latest Recipe : HOME