Pepes ayam garang asam Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Bahan Membuat Pepes ayam garang asam

1 ekor ayam potong 10 (gak pake ceker sama kepala).
Bumbu halus ;.
6 Bawang merah.
5 Bawang putih.
1 ruas Kunyit.
1 ruas Jahe.
Kara 65ml 1.
Bumbu pepes :.
Belimbing wuluh (saya gak ada jadi pake tomat ijo).
Laos (potong tipis tipis).
Cabe rawit merah (saya masukin 3 sampe 4 butih ke pepesnya).
Salam.
Batang serai 1.
1/2 lemon kuning.

Langkah Memasak Pepes ayam garang asam

Cuci bersih ayam lalu beri lemon dan garam biarkan sebentar baru goreng sampe setenagah mateng tiriskan.
Tumis bumbu halus yang telah di blender masukan serai setelah harum masukan ayam aduk sebentar lalu tambahkan air dan santan tunggu sampai empuk tapi air nya jangan sampe abis yah karna buat di masukin pepesan oh yah kuah nya agak asin yah biar enak nanti udah di kukus.
P.S: daun pisang panaskan diatas api sampe daun pisang berubah warna biar daunnya lemes gtu, biar gampang di bentuk.
Udah ayamnya anget masukin ayam sama bumbu pepes ke daun, tomatnya potong jadi beberapa bagian kalo mau asem gurih tomat nya 2 potong, cabenya 3 daun salam 1 laos nya 2, lakukan berulang sampe habis.
Lalu kukus 30 menit sajikan selagi panas bersama nasi hangat 💋.

Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. resep ayam. SATU menu yang istimewa di Waroeng Batok adalah garang asem ayam kampung. Yakni pepes ayam kampung yang pedas nan segar dari asam belimbing wuluh yang menyerap ke dalam daging ayam yang dimasak presto.

Get Latest Recipe : HOME