107. Pepes Tahu Kerupuk Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit.

Bahan Membuat 107. Pepes Tahu Kerupuk

10 bh Tahu Kuning Kecil.
4 bh Kerupuk Putih.
2 sdm Minyak Goreng.
🍂 Bahan yang Dihaluskan.
6 siung Bawang Merah.
2 siung Bawang Putih.
9 Gr Kaldu Bubuk Rasa Ayam (1 sachet Royco).
secukupnya Garam.
🍂 Bahan yang Diiris Halus.
5 bh Cabai Rawit.
1 btg Bawang Daun.
🍂Bahan Penunjang.
Daun untuk membungkus.

Langkah Memasak 107. Pepes Tahu Kerupuk

Bahan².
Siapkan daun untuk membungkus. Sobek sesuai dengan ukuran yang dikehendaki. Lap daun menggunakan kain lap bersih. Kebetulan saya dapat daun yang masih agak muda jd daun tidak perlu di layukan di atas api. Note: Kalo daunnya agak tua habis di lap sebaiknya dilayukan diatas api agar tidak sobek pada saat membungkus pepes..
Siapkan bahan² yang akan diiris halus. Iris halus / rajang daun bawang dan cabai rawit, sisihkan..
Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan kaldu bubuk serta garam, ulek lagi hingga rata. Kemudian ulek tahu bersama bumbu halus td, aduk rata..
Masukkan minyak goreng, aduk rata. Masukkan kerupuk ke dalam adonan pepes tahu lalu tekan² agar kerupuk hancur (asal hancur saja,jgn sampai halus), aduk.rata..
Terakhir masukkan irisan bawang daun dan cabai rawit ke dalam adonan pepes tahu, aduk rata. Adonan siap dibungkus dan dikukus..
Ambil daun pisang yg telah disiapkan. Letakkan satu setengah sendok makan pepes tahu, beri satu lembar daun salam, lalu tutup atasnya dengan adonan pepes tahu sebanyak 1 sendok makan..
Gulung daun pisang hingga menyerupai pipa, lalu lipat kedua sisinya dan tekuk ke bawah. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Note: Untuk bentuk bungkus pepes tahu ini bebas sesuai selera.
Selelah semua adonan pepes tahu selesai dibungkus lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
Alhamdulillah dapat bonus dr weekend challenge resep ini masuk ebook 50 masakan sederhana http://bit.ly/50resepsederhana.

Tapi kok ada yang beda ya. Ternyata pepesnya di tambahkan kerupuk putih. Rasanya seperti ada kenyal-kenyal nya.enak lho. Perbedaannya ibu ku membuatnya dengan menambahkan telur kalau aku tanpa penggunaan telur karena yuk di. Lihat juga resep Pepes Tahu Kerupuk enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME