Donat Kotak | Resep ala JCo

Campur dan uleni bahan A, diamkan (ditutup pake serbet) sampai mengembang 2x lipat.
Aduk bahan B, lalu campurkan bertahap ke adonan A, uleni terus sampai kalis kalo di resep (kalau saya masih rada lengket ya, sempet panik, saya biarkan saja, lmyn pegel krn pake tangan hehe), diamkan lg sampe mengembang 2× lipat.
Taburi meja ulen dgn terigu, taruh adonan dan taburi tipis atasnya dgn terigu agar tidak lengket, lalu gilas adonan setinggi 1 cm, diamkan lg sampai agak mengembang.
Cetak adonan, saya cetak donat bentuk kotak dgn memotong adonan pake pisau dan buat lubang tengahnya dgn mulut botol (jgn lupa sesekali ditaburi pake terigu tipis agar tidak lengket, mulut botolnya jg saya kasih celupin ke terigu biar ngga lengket) Biarkan mengembang lagi (total jadi 4× proofing ya).
Goreng dalam minyak panas dgn api kecil, hati2 ngangkat adonannya pake 2 tangan hehe biar tetep ngotak (saya minyaknya setinggi stengah adonan donat, pake wajan teflon yg datar, kalau pake wajan biasa suka gosong, yg resep ini rada sesuatu krn saking kempus2nya hehe) biasa bikin donat ngga kempus2 gini.
Tiriskan donat di kertas tisu, lalu beri toping sesuai selera, jd byk bgt loh, sperempat adonan lbh dkit ada yg saya bikin roti sobek seloyang ukuran 20cm Sayang bgt dcc & wcc limit jd cuma dicrotin jd toping hehe kalo byk mgkn sudah saya celupin dan hias ala JCo.

Get Latest Recipe : HOME