Tahu isi pedas / Tahu Jeletot. Jeletot sendiri merupakan istilah dalam bahasa Sunda yang merujuk kepada rasa yang sangat pedas dan menyengat di lidah. Di tangan kreatif mojang Bandung, tahu isi dikreasikan dengan isian sayur super pedas yang kemudian diberi nama tahu jeletot. Isian sayur sebelumnya ditumis dengan bumbu pedas atau bahkan diberikan irisan cabe rawit yang berlimpah.

Bahan Membuat Tahu isi pedas / Tahu Jeletot.

It's 5 kotak of tahu putih uk sedang.
Prepare 1/2 bulatan of Kol uk sedang.
It's 1 buah of wortel manis (yg biasa gpp).
It's 3 btg of daun bawang.
It's 5 btg of sosis sapi/ayam.
Prepare 3 btr of baso.
It's sesuai selera of Ayam suwir.
You need 1 sdm of kecap asin.
Prepare 1 of ujung sdt lada putih.
Prepare 1 sdt of gula pasir.
It's 1 sdt of garam (sesuai selera jg sih).
Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
It's of Minyak u menggoreng.
It's of Bumbu halus.
You need 20 of cabai rawit.
Prepare 3 butir of bawang putih.
You need 6 btr of bawang merah.
Prepare of Adonan kulit.
It's 1/4 kg of tepung terigu.
You need 1 sdm of tepung maizena.
Prepare 1 of ujung sdt backing powder.
You need 1 btr of bawang putih geprek.
It's Sedikit of kunyit bubuk untuk warna.
It's of Garam secukukupnya.
It's secukupnya of Ladahalus.
It's secukupnya of Kaldu jamur.
You need of Air untuk campuran.

Langkah Memasak Tahu isi pedas / Tahu Jeletot.

Potong" Tahu putih jadi 4 atau sesuai selera, kemudian goreng hingga kering ya.. Soalnya kalau ga kering biasanya susah di belah n jadinya jelek.
Siapkan bahan bahan isian dengan memotong kol, wortel, sosis, baso, ayam, daun bawang... Kemudian haluskan bumbu kalau bisa cabenya rada kasar soalnya lebih enak...lalu tumis bumbu sampai harum, masukan sayur dan berbagai perniknya tambah dengan kecap asin, lada, garam,kaldu jamu dan gula.. Test rasa jika sudah matang tunggu agak dingin kemudian isikan ke dalam tahu yg sudah di goreng tadi....
Jika tahu sudah di isi semua, siapkan bahan celupan untuk tahu yaitu dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, bawang geprek,kunyit bubuk, lada dan backing powder kemudian campur dengan air sedikit demi sedikit... Knp saya kasih backing powder dan maizena agar hasil gorengan renyah tahan lama.....
Siapkan minyak untuk menggoreng, kemudian masukkan tahu ke dalam celupan tadi dan goreng tahu hingga matang MoM's.. Jika sudah matang, sajikan... Dijamin mata langsung melotot dan tentunya nikmat banget...
Selamat mencoba ya MoM's.....

Resep Tahu Jeletot, Rasa Pedas Gurih yang Membuatmu Ingin Tambah Terus. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Pertama, Resep Tahu Melet Pedas Isi Sambal. Resep Tahu Melet Pedes Credit : Instagram @yanti.salfendra. Halo penikmat kuliner Payakumbuh, khususnya yg suka pedas Inspirasi Menu Ramadhan : Resep Tahu Isi Super Pedas / Tahu Jeletot Khas Bandung - GAK CUKUP SATU !!

Get Latest Recipe : HOME