Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Jangan Ragu Membuat Resep Garang Asem Iga Sapi Ini, Karena Rasanya Enak Banget. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.

Bahan Membuat Garang Asem Iga

1 kg iga sapi, rebus hingga empuk.
1 batang sereh, geprek.
2 lembar daun salam.
3 cm lengkuas, geprek.
5 buah cabe rawit utuh.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdm asem.
1 sdm gula merah.
1 sdm kecap manis.
secukupnya Garam, gula putih.
Bumbu iris / potong :.
5 siung bawang merah, iris.
3 siung bawang putih, iris.
2 buah cabe ijo, potong-potong.
1 buah cabe merah, potong-potong.
2 buah tomat, potong jadi 8.
Pelengkap :.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Garang Asem Iga

Siapkan bumbu iris/potong. Rebus iga hingga empuk. Setelah empuk, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Masak hingga mendidih..
Masukkan bumbu iris ke rebusan iga. Masak sebentar.
Tambahkan garam, gula putih dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
Kemudian masukkan asam jawa dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan tes rasa. Terakhir masukkan kecap manis. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Aduk rata, matikan api.
Hidangkan dengan jeruk nipis.

Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Biasanya garang asem dibuat dari dagingnya saja, tapi kali ini resep garang asem yang terbuat dari iga. Seperti namanya, sajian ini bercita rasa asam, manis, dan pedas. Sekilas mirip Asem-Asem Daging Buncis dari Semarang tetapi bedanya Asam-Asam Tulangan dari Banjar ini memakai tulang iga Saya cuman punya resep Garang Asem Tulang Iga tapi khas Bali.

Get Latest Recipe : HOME