Garang Asem Bali Sebagai bagian dari Bali, tempat wisata di Karangasem juga tidak kalah indah dan Instagrammable. Berani taruhan kamu belum mengunjungi semuanya! Karangasem Regency (Indonesian: Kabupaten Karangasem) is a regency (kabupaten) of Bali, Indonesia.

Bahan Membuat Garang Asem Bali

1/4 tetelan sapi.
1/4 tulangan iga sapi.
2,5 lt air untuk merebus.
iris Bumbu.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 cabe rawit.
3 cabe kriting.
1 ruas kencur, kunyit (geprek).
2 ruas jahe, lengkuas (geprek).
1 batang sereh.
2 lembar daun salam, daun jeruk.
1/2 sdt terasi.
Asam / tomat hijau/ belimbing sayur (unt rasa asam kecut).
2 sdm air perasan jeruk sambal (optional).

Langkah Memasak Garang Asem Bali

Rebus dahulu daging dan tulangan sampai setengah empuk. Saya suka banyak kuahnya, jadi bisa disesuaikan ya... Biasanya saya merebus daging diberi daun salam untk menghilangkan bau daging 😜.
Goreng setengah matang semua bumbu iris... Tambahkan sedikit air saat bumbu setengah matang, biarkan mendidih, tambahkan garam, sejumput gula sbg pengganti masako/royco/msg, agar gurih. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging..
Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih, daging meresap dengan bumbunya. Masukkan perasan air jeruk. Koreksi rasa.. Masakan ini identik dengan bumbu yang tajam, dan agak asam/kecut ya....
Selamat mencoba 👌👌👌.

Travel guide resource for your visit to Karangasem. Discover the best of Karangasem so you can plan your trip right. Jalan I Ketut Natih, Amed, Karangasem, Bali. Karangasem Regency (Indonesian: Kabupaten Karangasem) is a regency (kabupaten) of Bali, Indonesia. It covers the east part of Bali.

Get Latest Recipe : HOME