Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan

1. Garang Asem.
2. 3/4 kg daging sapi.
3. 10 biji cabai rawit.
4. 5 siung bawang putih.
5. 15 butir merica.
6. 4 buah keluwak.
7. Secukupnya garam.
8. Secukupnya gula.
9. Secukupnya kaldu jamur.
10. 2 liter air.
11. Sambal Tomat Hijau.
12. 8 butir tomat hijau.
13. 3 siung bawang putih.
14. 2 siung bawang merah.
15. 6 buah cabai rawit.
16. 1 lembar daun salam.
17. 2 cm lengkuas.
18. Secukupnya garam.
19. Secukupnya gula.
20. Secukupnya kaldu jamur.

Langkah Memasak Garang Asem dan Sambal Tomat Hijau Khas Pekalongan

1. Presto daging selama kurang lebih setengah jam.
2. Buka kluwak satu persatu dan pastikan isi kluwak bagus (sambil diicip dan dicium baunya).
3. Rendam kluwak dengan air panas.
4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, dan kluwak).
5. Siapkan air kaldu daging (sisa rebusan daging), masukkan bumbu halus. Koreksi rasa tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Sembari menunggu garang asemnya matang, siapkan bahan untuk membuat sambal tomat hijau.
7. Potong tomat hijau menjadi 4 bagian.
8. Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan masukkan tomat hijau. Tunggu 1-2 menit (jangan terlalu matang).
9. Tiriskan tomat hijau, kemudian siapkan iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. (Bisa ditambahkan pete bagi yang suka).
10. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
11. Masukkan sedikit air sisa rebusan tomat, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
12. Sisa air rebusan tomat hijau (apabila sisa) bisa dimasukkan ke dalam garang asem.
13. Tambahkan daun bawang sebelum penjaian garang asem.
14. Garang asem tomat hijau siap dinikmati.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Nasi Liwet Rice Cooker Yang Nikmat

Cara Memasak Bolu Pandan Magic Com Yang Lezat

Resep Sambel Goreng Tempe Yang Enak

Cara Memasak Kfc Chicken Rice Yang Nikmat

Cara Membuat Bolu Panggang 2 Telur Yang Nikmat

Resep Gulai Ikan Mujair Plus Kacang Panjang Yang Nikmat

Rahasia Memasak Sambal Santan Panggang Tempe Yang Lezat

Resep Sambel Tumpang Tempe Semangit Yang Gurih

Resep Sambal Goreng Telur Tahu Tempe Santan Pedas Yang Renyah

Resep 27 Ayam Kfc Rice Cooker Yang Nikmat

Resep Bolu Nutrijell Army Magicom Yang Enak

Rahasia Memasak Bolu Irit 2 Telur Pandan Rice Cooker Yang Lezat

Cara Memasak Oseng Sawi Hijau Tahu Krucil Yang Enak

Resep Lemon Chiffon Cake Rice Cooker Yang Enak

Cara Memasak Brownies Kukus Rice Cooker Yang Enak

Cara Memasak Oseng Sawi Hijau Yang Enak

Resep Bolu Pisang Magicom No Mixer Yang Gurih

Resep Nasi Ayam Kfc Bbq Yang Lezat

Rahasia Membuat Gulai Ikan Mujaer Yang Nikmat

Resep Sambal Tempe Kukus Yang Gurih

Rahasia Membuat Telor Ceplok Asam Manis Yang Enak

Resep Telur Fuyunghai Sederhana Anak Kos Yang Renyah

Rahasia Membuat Tumis Terong Kecap Dan Scramble Egg Sehat Diet Debm Yang Renyah

Cara Membuat Sambal Tumpang Tahu Tempe Yang Gurih

Rahasia Memasak Gulai Ikan Mujair Yang Renyah