Gulai Ikan mujaer Dengan menggunakan resep umpan yang tepat, kita dapat dengan mudah. Untuk harga ikan mujair disetiap bulannya tidak setabil. Harga ikan mujair per kg berpatok pada hasil panen para peternak dan permintaan pasar baik dalam dan luar negeri.

Bahan Membuat Gulai Ikan mujaer

Bahan utama.
3 ekor ikan mujaer.
Jeruk nipis (untuk menghilangkan amis dari ikan).
Bahan pelengkap.
1/4 kg Kacang panjang.
secukupnya Kemangi.
Tahu.
Bahan bumbu dihaluskan.
6 siung Bawang merah.
5 siung Bawang putih.
1 ons Cabe merah.
Kemiri.
Kunyit.
Jahe.
Bahan lain.
Daun jeruk.
Daun salam.
Serei di geprek.
Santan.
Air.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.

Langkah Memasak Gulai Ikan mujaer

Siapkan ikan yang sudah di bersihkan, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10menit, lalu goreng setengah matang. Setelah itu angkat, sisikan. Lalu goreng tahu setengah matang dan sisikan..
Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu. Masukan daun jeruk, daun salam, serei, berikan garam dan gula secukupnya. Masukan air. Tunggu mendidih..
Setelah mendidih masukan ikan mujaer dan tahu yang sudah di goreng. tunggu 10 menit. Masukan kacang panjang aduk rata, tunggu sebentar. Setelah itu masukan santan. Lalu kemangi bagian terakhir..
Gulai ikan siap disajikan..

Pak Moedjair menjaring ikan tersebut dengan udengnya ( ikat kepala ). Enak juga sama gulai ikan mujair ini. Pas pula lagi ada stok ikan mujairnya yang masih hidup dan besar besar.dan siap di olah. Selanjutnya goreng ikan mujair hingga matang dan kering. -Tumis bumbu irisan bawang putih dan jahe. Juned menambahkan, warungnya menjual pindang ikan lain, namun mujair adalah yang favorit.

Get Latest Recipe : HOME