Boleh pilih salah satu atau kedua-duanya. Seperti di restoran Suki lain, di sini hotpotnya juga dibagi menjadi dua bagian dan diisi kuah kaldu ayam dan kuah Tomyam. Aku cukup puas dengan kuah Tomyam nya.
Bahan Membuat Suki kuah tomyam
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Cabai merah keriting (sesuai selera).
- Cabai rawit merah (sesuai selera).
- Minyak untuk menumis.
- secukupnya Air.
- Bumbu cemplung :.
- 5 helai daun jeruk.
- 1 batang serai, geprek.
- secukupnyA Garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- Lada bubuk.
- Jeruk nipis, ambil air nya.
- Bahan cemplung :.
- Bakso ikan.
- Bakso udang.
- stick Crab.
- Beberapa helai pokcoy.
- Dumpling ayam & udang.
- Daging sapi shortplate.
- Udang.
Langkah Memasak Suki kuah tomyam
- Panaskan air dalam pot atau panci, sementara menunggu air mendidih tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, adum2 sampai matang.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air yg sudah dididihkan, lalu masukkan bahan2 cemplung. Terakhir masukkan pokcoy agar tidak layu..
- Aduk-aduk, masukkan garam, lada dan kaldu, lalu kucurkan air jeruk nipis, koreksi rasa. Setelah matang angkat dan sajikan..
Kuah tomyam yang pekat dan merah hingga terasa pedas berapi walaupun hanya memandangnya. Bihun boleh juga digantikan dengan kuetiaw mengikut citarasa sendiri. Sebut saja tomyam, dah ramai yang terliur. Tomyam yang paling sedap selalunya ada kuah yang pekat, pedas, 'kaw', dan terasa semua bahannya. Kuah tomyam-nya rasanya kurang mantap, asam saja, kurang gurih.
Get Latest Recipe : HOME