Rawon empal Sajian ini adalah hidangan yang mudah yang akan dapat anda buat di rumah. Rawon Rempal yang bertempat di Jl. Mantap, lezat, dan murah itulah kata-kata yang pantas untuk menu kuliner satu ini.

Bahan Membuat Rawon empal

Resep Rawon.
500 gr daging sandung lamur.
2 batang serai memarkan.
5 lembar daun jeruk.
1 liter air.
2 batang daun bawang potong2.
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
Bumbu Halus Rawon.
5 siung bawang merah.
3 buah bawang merah.
4 buah Kemiri.
5 buah cabe keriting merah.
5 buah cabe rawit.
1/2 sdm ketumbar.
1/2 ruas kunyit.
1/2 ruas jahe.
1/2 ruas lengkuas.
5 buah kluwek.
1 sdt merica.
Pelengkap.
Sambal Rawon.
Bawang merah goreng.
Jeruk nipis.
Telur Asin.
Tauge Rawon (sy nggak punya kebetulan).
#resep empal gepuk#.
Bahan EMPAL.
750 gr daging sengkel.
3 lembar daun salam.
3 batang serai memarkan.
2 sdm air asam.
Gula merah sisir secukupnya.
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
1500 ml santan.
Bumbu Halus.
12 butir bawang merah.
6 buah bawang putih.
1 ruas jempol lengkuas.
4 buah Kemiri.
1 sdt merica.
2 sdm ketumbar.

Langkah Memasak Rawon empal

Didihkan air rebus daging sampe empuk lalu angkat tiriskan potong2 daging, buang air rebusan daging pertama tadi.
Tumis bumbu halus sampai harum beserta daun jeruk dan serai tumis sampai bumbu matang, masukan bumbu halus ke dalam rebusan daging beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir tunggu mendidih koreksi rasa.
Kalau sudah pas rasanya, masak lagi sampai daging empuk terakhir sebelum matikan api masukan potongan daun bawang.
Cara Membuat Empal GEPUK : Campur santan, Bumbu halus, daun salam, serai, daging, air asam, gula merah sisir, garam dan kaldu bubuk.
Masak sampai daging empuk dan mendidih, setelah mendidih koreksi rasa setelah pas kecilkan api masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
Setelah kuah menyusut matikan api, ambil daging memarkan (kebetulan sy daging sudah di potong2 terlebih dahulu biar cepet empuk). Setelah semua di memarkan masukan kembali daging kesisa bumbu masak lagi sampai kuah set dan setelah itu goreng sebentar saja empal jangan sampai gosong.
Sajikan rawon dengan nasi dan potongan empal di tambah taburan bawang merah goreng dan Pelengkap lainnya hangat2.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Mulai dari Rawon Brintik, Rawun Nguling, Rawon Tessy, hingga Rawon Rampal. Rawon Rampal mungkin terdengar unik bagi yang pertama kali mendengarnya. Ciri khas dari Rawon Rampal juga dari penampilan rawon yang lebih pekat tanpa lemak. Hanya ada kuah dan daging sapi dengan potongan cukup tebal yang empuk.

Get Latest Recipe : HOME