ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong Lihat juga resep Roti Sobek Kukus (tanpa telur) enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Roti manis menul atau biasa disebut juga roti sobek adalah salah satu sajian yang bisa dihidangkan bersama dengan minuman hangat di saat santai Selain enak dan praktis dalam pembuatannya, roti sobek menul ini juga bergizi tinggi.

Bahan Membuat ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong

Bahan pasta tangzhong:.
20 g tepung terigu.
100 g susu uht.
Bahan dough:.
290 g tepung protein tinggi.
50 g Susu bubuk.
30 g gulahalus.
Sejumput garam.
5 g ragi instan.
1 kuning telur.
130 ml susu fullcream.
25 g Butter.
Pasta tangzhong.
Isian roti: saya stok tinggal coklat sama keju hihi.
Olesan sebelum panggang:susu cair.
Olesan setelah matang butter.

Langkah Memasak ROTI SOBEK MENUL MENUL dengan metode tangzhong

Masak dengan api keciiiiil pasta tangzhong sambil diaduk. Setelah menjadi pasta sisihkan biarkan suhu ruang..
Siapkan wadah. masukan terigu,susu bubuk,ragi instan,gula halus aduk rata..stelah itu masukan telur dikocok dahulu aduk sampai rata..
Selanjutnya masukan pasta tangzhong aduk lagi..kemudian masukan susu fullcream secara bertahab sambil mengukur kelembapan si adonan sekiranya sudah sukup susu tidak perlu tambahkan.mixer sammpai setengah kalis masukan garam dan butter dan mixer kembali sampai kalis..ini tekstur lebih lembek jadi butuh perhatian kusus heehe.
Setelah kalis pindahkan diwadah bersih tutup dengan kain bersih dan istirahatkan ini saya pake kira2,tergantung suhu rumah kalo pas panas yaaa dikira sudah ngembang sudah kira2 20-30 aja..
Selanjutnya kempiskan adonat lalu bulat2kan sampai adonan habis.tutup kembali pake lap biarkan 15 menit bersembunyi hihi.
Setelah 15 menit berlalu ambil 1bulatan adonan isi dengan coklat sesuai selera lakukan kembali kebulatan selanjutnya sampai habis.sambil ditata diloyang yang sudah diolesi butter/margarin dan dialasi kertas roti.dan biarkan 15 menit...
Panaskan oven sampai 170dc.. oles adonan dengan susu cair dan siap dioven selama kurang lebih 20 menit api atas bawah dirak tengah.setelah matang dan agak coklat angkat olesi roti dengan menggunakan butter biar tambah cantik....daaannn si menul siap dihidangkan..kalo saya setelah matang saya dinginkan dulu. selamat mencobaaaa.

Kamu bisa beli produk dari Toko Roti Menul dengan aman & mudah dari Kota Tangerang. Ingin belanja lebih hemat & terjangkau di Toko Roti Menul? Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux. Cara membuat roti sobek jadul empuk menul menul no mixer.

Get Latest Recipe : HOME