Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang.

Bahan Membuat Dendeng Balado

750 gr daging sapi (sengkel, has).
7 siung bawang putih, haluskan.
Secukupnya garam, merica.
Air jeruk nipis.
Air secukupnya untuk merebus daging.
Bahan untuk sambal: (tumbuk kasar).
300 gr cabe campur(cabe besar, keriting,rawit).
200 gr bawang merah.
1 siung bawang putih (optional).

Langkah Memasak Dendeng Balado

Potong2 daging. Iris tebal kira2 1 cm. Bumbui dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 menit. (saya potong agak tipis).
Pindahkan daging ke wajan, beri air secukupnya. Masak dengan api kecil sampai air habis dan daging empuk. (empuk atau engga nya sesuaikan sendiri ya. Saya tes dulu sebelum diangkat, kalau bisa dipotong brarti sudah cukup lembut).
Goreng daging dengan minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering garing. (Nanti keras) Angkat. Tiriskan..
Cabe dan bawang ditumbuk kasar. Cabe dan bawang boleh di rebus sebentar supaya gampang ditumbuk..
Tumis cabe dan bawang dengan minyak sisa menggoreng daging. Beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Masak sampai wangi dan bau langu hilang..
Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata..
Dendeng balado siap disajikan....

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.

Get Latest Recipe : HOME