Nasi Gandul Pati Nasi gandul merupakan kuliner khas daerah Pati (daerah pesisir Jawa Tengah, jalan pantai utara Jawa). Daerah di Pati yang memopulerkan nasi gandul ini adalah Desa Gajahmati (arah selatan. Selain keunikan penyajian nasi gandul, asal usul nasi gandul yang terkenal di Pati ini beranekaragam.

Bahan Membuat Nasi Gandul Pati

500 gr daging sapi.
250 gr paru sapi.
1 ltr santan dr 1 butir kelapa.
350 ml air utk merebus daging.
2 sdm minyak goreng utk menumis.
Bumbu cemplung:.
1 ruas jari laos, memarkan.
1 btg serai memarkan.
2 lbr daun salam.
Bumbu halus :.
7 cabe merah keriting (blh lebih kalau suka pedas).
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
1/2 ruas jari kencur.
1/2 ruas jari jahe.
4 buah kluwek.
2 sdm gula jawa iris.
3 sdm kecap manis.
Garam dan lada secukup rasa.
Pelengkap : nasi merah, tempe goreng, telur pindang, sambal.

Langkah Memasak Nasi Gandul Pati

Potong2 daging dan paru ukuran 2×2 cm. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung..
Rebus paru dan daging di panci terpisah. Saya merebus daging dgn panci presto, 20 mnt sejak mendesis. Masak hingga paru dan daging empuk. Sisihkan kaldu daging sebanyak 300 ml..
Haluskan bumbu dan kluwek. Tumis bumbu dgn 2 sdm minyak goreng, hingga bumbu matang..
Masukan kluwek, gula jawa, kecap manis dan kaldu sisa merebus daging. Tambahkan santan. Rebus hingga mendidih..
Setelah kuah mendidih masukan daging dan paru. Masak hingga bau langu hilang..
Penyajian : dlm piring : letakan nasi merah, siram dgn sayur gandul, taburi bawang merah, sajikan dgn pelengkap.

Nasi Gandul pertama kali dipopulerkan di Pati, Jawa Tengah tepatnya di Desa Gajahmati. Pak Meled sebagai pencetus pertama Nasi Gandul ini pertama kali memperkenalkan kuliner tersebut di. Pati - Nasi gandul adalah menu khas kuliner dari wilayah Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Di Pati ada banyak penjual atau warung yang menyediakan menu nasi gandul. "Nasi gandul khas Pati A. Makan siang di salah satu kedai hidangan khas Jawa tengah yaitu nasi gandul. .

Get Latest Recipe : HOME