Opor ayam (gulai kurma ayam) Teknik yang digunakan untuk memasak opor ayam dan gulai kambing adalah teknik menyetup. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.

Bahan Membuat Opor ayam (gulai kurma ayam)

You need 1 ekor of ayam.
You need 1 liter of Santan encer.
Prepare 1 liter of Santan kental.
Prepare 3 buah of cabe.
It's 30 ml of air Asam jawa.
You need 20 of Garam.
It's 5 gram of gula.
You need 2 gram of Merica bubuk.
Prepare 2 gram of pala bubuk.
Prepare 15 gram of bumbu opor(merk terserah).
It's 2 of Daun salam.
Prepare 2 of Daun jeruk.
You need 1 of Serai (geprek).
Prepare 5 buah of Cengkeh.
Prepare 2 buah of kapulaga.
Prepare 2 buah of pekak.
You need 4 cm of kayu manis.
You need of Minyak untuk menumis.
Prepare of Bumbu halus.
You need 100 gram of Bawang merah.
It's 10 siung of Bawang putih.
Prepare 1 of Kemiri.
You need 1/2 cm of kunyit.
It's 3 cm of Jahe.
Prepare 2 cm of Lengkuas.

Langkah Memasak Opor ayam (gulai kurma ayam)

Cuci ayam dan lumuri ayam dengan jeruk nipis biarkan 5 menit setelah itu cuci ulang..
Haluskan bumbu halus..
Iris cabe..
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan masukan daun salam,daun jeruk, serai,cengkeh,pekak,kapulaga tumis sampai wangi..
Setelah wangi masukan santan encer,bubuk pala,bubuk merica,bumbu opor masak sampai 20 menit,masukan santan kental masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan ayam.garam.gula masak sampai mendidih dan agak mengental atau berminyak..
Koreksi rasanya kalau sudah pas api bisa dimatikan.Opor ayam siap dinikmati....👍🥰.

Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan dan kamu bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt atau. Biasanya opor diolah dengan ayam, telur, tahu dan tempe. Selain bumbu dasar, opor memakai tambahan bumbu berupa ketumbar, kemiri, jinten, lada, daun salam, gula dan kayu manis. Jika ingin membuat opor kuning, cukup menambahkan kunyit dalam campurannya. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME