Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island.
Bahan Membuat Serabi Solo
- 250 gr tepung beras.
- 2 sdm tepung terigu.
- 1 sdt ragi instan.
- 1 butir telur.
- 600 ml santan.
- 125 gr gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 2 lembar daun pandan.
- Untuk areh:.
- 65 ml (1 sachet) santan instan, beri sejumput garam.
- Areh bisa diganti topping favorit anda: Meises/nangka/pisang dll.
Langkah Memasak Serabi Solo
- Rebus santan, garam, gula pasir Dan daun pandan hingga mendidih. Diamkan sampai hangat kuku.
- Campur rata tepung dan ragi, masukkan telur, aduk. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk/diulen hingga licin..
- Tutup adonan dengan kain, diamkan 30 menit hingga 1 jam. Setelah 1 jam akan tampak berbuih..
- Panaskan cetakan, olesi minyak. Saya pakai cetakan jadul tapi hasilnya bagus gak lengket😊. Tuang 1 sendok sayur adonan, lalu sendok diputar-putar hingga membentuk pinggiran. Lalu tutup cetakan..
- Jika serabi mulai berlubang-lubang, olesi dengan areh, tutup lagi cetakan hingga serabi matang/pinggiran berwarna cokelat. Angkat dan sajikan.
Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat. Perbedaan nya pun hanya terletak di toping nya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bola Bola Ubi Isi Coklat Yang Gurih
Rahasia Memasak Pizza Empuk Metode Water Roux Yang Gurih
Resep Tumis Sayur Saus Sichuan Yang Gurih
Cara Membuat Suki Kuah Tomyam Yang Renyah
Resep Cendol Nutrijel Yang Lezat
Rahasia Memasak Bola Ubi Mini Yang Nikmat
Cara Memasak Cendol Hunkwe Homemade Yang Lezat
Resep Dawet Ayu Pandan Yang Gurih
Resep Gudeg Basah Jogja Pake Telur Yang Gurih
Rahasia Memasak Gudeg Kering Jogja Yang Lezat
Resep Buncis Szechuan Yang Gurih
Rahasia Memasak Kolak Pisang Dan Bola Ubi Ungu Yang Renyah
Cara Membuat Mangut Ikan Lele Yang Nikmat
Rahasia Membuat Pepes Tongkol Tandusanblondokhas Bali Yang Lezat
Rahasia Memasak Oreo Dessert Box Lumer No Kukus No Oven Yang Gurih
Resep Buncis Szechuan Yang Gurih
Resep Kuah Tomyam Untuk Suki Yang Renyah
Resep Roti Empuk No Ulen Dengan Metode Tangzhong Yang Gurih
Cara Memasak Bola Bola Ubi Ungu Yang Nikmat
Cara Membuat Es Cendol Hunkwe Pekaninspirasi Yang Nikmat
Cara Memasak Mangut Manyung Semarang Yang Lezat
Resep Dessert Box Lumer Tanpa Oven Simple Yang Gurih
Rahasia Membuat Agar Agar Rumput Laut Aslikering Yang Renyah
Resep Bola Bola Ubi Ungu Yang Gurih
Cara Membuat Ayam Pedas Saus Szechuan Yang Lezat