Haluskan semua bahan bumbu halus Tambahkan lele yang telah digoreng. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat.

Bahan Membuat Mangut ikan lele

5 ekor lele panggang.
1 ons cecek.
1 bungkus kecil tempe.
3 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
3 cabai merah besar.
15 cabai rawit.
5 cabai hijau besar.
1/2 ikat kemangi.
3 daun bawang.
1 ruas kunyit.
1 ruas kencur.
1 sdt terasi.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
3 kemiri.
2 sachet kecil santan.
3 daun jeruk purut.
2 daun salam.
1 ruas lengkuas.

Langkah Memasak Mangut ikan lele

Goreng tempe setengah matang. Sisihkan.
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri. Tiriskan.
Haluskan bahan yang sudah digoreng (bawang putih, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah) + kunyit, kencur, terasi, daun jeruk purut.
Gongso bumbu halus dengan sedikit minyak + ketumbar bubuk. Aduk hingga harum.
Masukan cecek kemudian aduk rata.
Tambahkan air aduk hingga mendidih. Masukan tempe yang sudah digoreng, salam, laos, santan.
Tambah garam dan gula sesuai selera.
Masukan potongan cabai hijau besar dan cabai rawit bila kurang pedas.
Masukan ikan lele panggang, daun bawang dan kemangi. Masak hingga matang.
Siap dinikmati.

Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah. Deskripsi Ikan Lele si Ikan Berkumis nan Kaya Manfaat. Klasifikasi Ilmiah Ikan Lele (sumber Wikipedia). Manfaat dari Ikan Lele yang dapat diolah menjadi masakan Mangut Lele.

Get Latest Recipe : HOME