58. Ayam KFC KW tetep creamy Resep ayam goreng tepung kentucky yang mereka jual kelihatan krispi dan menarik sekali. Kulit luarnya juga renyah sekali saat dimasukkan ke dalam mulut dan digigit. Nah kali ini kita akan berikan tips cara membuat ayam goreng tepung KFC yang renyah di luar dan empuk didalam dagingnya.

Bahan Membuat 58. Ayam KFC KW tetep creamy

You need 1/2 kg of ayam (me : dada dan paha).
It's 500 gr of tepung protein tinggi (me : bogasari cakra kembar).
It's of Bahan Larutan Rendaman.
It's 250 ml of susu UHT ultra full cream.
You need 1 sdm of cuka.
You need 1/2 sdt of garam.
You need 1/2 sdt of gula.
You need of Bahan Tepung.
Prepare 2 sdt of garam.
It's 3 sdt of bawang putih bubuk.
You need 1/2 sdt of lada hitam bubuk.
You need 1 sdt of lada putih bubuk.
You need 1 sdt of jahe bubuk.
Prepare 1 sdt of kaldu jamur bubuk / Penyedap.
You need 1 sdt of kaldu ayam bubuk (me: joy's).
You need 1 sdt of oregano bubuk.
You need 1/2 sdt of jinten bubuk.
It's 1/2 sdt of cengkeh bubuk.
It's 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
It's 1/2 sdt of bawang bombay bubuk.
You need 2 sdt of baking powder.
Prepare 1 sdt of baking soda.
It's of Bahan Tambahan.
Prepare of Es batu.
It's 200 ml of air matang.
It's 1 liter of minyak goreng.

Langkah Memasak 58. Ayam KFC KW tetep creamy

Buat larutan untuk rendaman ayam dengan mencampurkan susu uht, cuka, garam, gula..
Cuci bersih ayam. Tempatkan di wadah. Rendam dengan larutan susu. Tutup rapat wadah. Simpan di chiller 1 hari. Note : ini yang membuat rasa ayam KFC ada sensasi creamy..
Buat tepung untuk ayam. Campurkan tepung terigu dengan semua bahan tepung. Aduk rata. Bagi tepung menjadi tepung kering : adonan basah : tepung kering (tepung kering terakhir di simpan untuk cadangan tepung) komposisi 60 : 20 : 20. Untuk tepung basah beri 200 ml air matang hingga encer..
Tuangkan 1 liter minyak di penggorengan. Panaskan minyak dengan api agak besar. Keluarkan ayam yang direndam seharian di kulkas. Tiriskan. Note: ayam yang akan dibalur usahakan tetap dingin tapi tidak beku..
Sementara memanaskan api. Baluri ayam dengan tepung dengan step berikut : 1. Baluri ayam dengan tepung kering, 2. Baluri ayam dengan adonan basah 3. Baluri ayam dengan tepung kering. Trik : Pastikan semua bagian tertutupi tepung hingga ke sela-sela bagian ayam yang terbuka, Lalu supaya ada kerutan keriting ayam di goyang-goyang setelah step ke 3. Jadi ada guratan keriting..
Sisihkan ayam yang sudah selesai di tepung. Langsung goreng juga boleh. Ouiya es batu saya gunakan menjaga agar adonan basah tetap dingin. Supaya proses penemepungan lebih set..
Masukkan ayam tepung ke minyak panas. Pastikan ayam terendam dalam minyak. Goreng -+ 3 menit dengan api agak besar. Lalu kecilkan api dan tetap goreng sekitar 5 menit. Tujuannya agar ayam matang sempurna hingga ke dalam. Selesai. Lanjutkan hingga ayam habis. Note : ayam sebaiknya dimasak semua setelah keluar dari chiller agar tetap terasa fresh ayamnya. Semangat ya sis.. memang memakan waktu, tapi worth it. Mending digoreng semua, diangetin buat bsk ayamnya masih enak kalo udah jadi KFC KW..
Sisa tepung bisa digunakan untuk selanjutnya tapi di saring dulu ya Sis. Disajikan dengan saus kesukaan.. maknyus.. Budget -+ Rp. 60rb. Selamat mencoba. Ditunggu recooknya ya.. makasi.

Garam halus, ¼ (tambahkan bubuk cabe untuk selera pedas). Untuk pelapis cair dibuat dengan cara mencapurkan terigu dengan maizena, baking powder, susu bubuk, vetsin, garam dan lada, aduk-aduk. Dalam sajiannya sendiri KFC memang cukup jarang menyajikan menu ayam dalam keadaan panas, sehingga meski dimakan dalam keadaan dingin, tak membuat cita Namun ternyata membuat ayam krispi seperti KFC ada resep tersendiri lho. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri kini di rumah. Buttermilk fried chicken ditambah taburan garam pinus.

Get Latest Recipe : HOME