Pindang Ikan Patin Palembang Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Lihat juga resep Pindang Patin khas Palembang enak lainnya! Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin.

Bahan Membuat Pindang Ikan Patin Palembang

3 cm lengkuas / laos.
2 cm kunyit.
3 cm jahe.
2 serai.
4 bawang merah.
2 bawang putih.
secukupnya cabai.
daun bawang (opional).
kemangi (optional).
tomat (optional).
air asam jawa.
terasi (sesuai selera).
nanas (optional).
secukupnya air.
gula.
garam.
secukupnya kecap manis.
ikan patin.

Langkah Memasak Pindang Ikan Patin Palembang

Ulek kunyit hingga halus, kemudian masukan lengkuas, jahe, serai ulek kembali.
Ulek duo bawang, cabai jangan sampai halus...
Siapkan air perasan asam jawa dan terasi panggang.
Masukan semua bumbu dan terasi kedalam air, rebus hingga mendidih lalu tambahkan garam dan gula.
Tambahkan ikan patin, tutup hingga matang.
Setelah matang, matikan kompor lalu tambahkan kemangi, daun bawang yg di iris besar2, tomat yg telah di iris. Koreksi rasa..
Selamat mencoba..

Biasanya danau, sungai, waduk dan muara-muara menjadi habitat dari ikan ini. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang.

Get Latest Recipe : HOME