Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak dan lezat, resep ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia. Kakap merah yang besar langsung menjadi incaran saya karena kepalanya mantap diolah menjadi gulai yang sedap.
Bahan Membuat Gulai kepala kakap merah
- Untuk 8 porsi atau 8 potong.
- 2 kg kepala kakap atau 8 potong.
- 15 buah bawang merah.
- 10 buah bawang putih.
- 5-7 buah cabe merah(kalo suka pedas boleh tambah cabe gila).
- 5-7 buah kemiri.
- 1 btr kelapa di parut(ambil santan sktr 800 ml).
- 1 ruas lengkuas.
- 2 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 3 buah serai.
- 4 lb daun salam.
- 10 lb daun jeruk.
- 1 bks masako ayam/kaldu jamur/ 1 sdm gula putih.
- 2-3 bks kecil asam jawa(utk rendaman menghilangkan bau amis ikan).
Langkah Memasak Gulai kepala kakap merah
- Siapkan baskom besar,tambahkan air dan asam jawa di remas asamnya..masukan kepala kakap hingga terendam..diamkan sktr 30 menit.
- Blender bahan-bahan..bawang merah,bawang putih,cabe,kemiri,jahe,kunyit tambahkan minyak goreng sampai halus.
- Cuci kembali kepala kakap yg sdh direndam,sampai bersih..
- Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi,masukan daun salam,serai,daun jeruk dan lengkuas,setelah itu masukan kepala kakap..tambahkan santan..(disini boleh ditambahkan cabe gila utuh yaa)aduk sebentar sampai mendidih,tutup wajan masak lagi hingga matang.
- Gulai kepala kakap siap disantap dan disajikan..selamat mencoba..πππ.
Gulai Kepala Ikan Kakap - Siapa tak kenal gulai satu ini? Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai Untuk bahan resep gulai ikan kakap ini aku menggunakan ikan kakap merah, namun sah-sah saja. Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas. Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pempek Ikan Tenggiri Yang Lezat
Resep Fuyunghai Pare Yang Renyah
Cara Membuat Pepes Tahu Udang Kemangi Pedas Yang Renyah
Resep Tahu Sambal Kecap Yang Enak
Resep Dango Yang Enak
Cara Membuat Klappertaart Kue Khas Manado Yang Renyah
Rahasia Membuat Pentol Samyang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Telur Gabus Manis Endog Londok Yang Gurih
Resep Pepes Pincuk Bothok Tahu Tempe Pedas Yang Enak
Resep Permen Jelly Gulung Yang Renyah
Cara Membuat Pepes Pedas Tahu Jamur Endesss Yang Renyah
Cara Memasak Klapetart Mamahneng Yang Renyah
Resep Ketoprak Abang Abang Yang Gurih
Resep Telur Gabus Manis Yang Renyah
Resep Kulit Puff Pastry Home Made1 Yang Enak
Resep Setup Pisang Yang Lezat
Resep Klapertart Yang Renyah
Resep Bakso Sapi Homemade 20 Yang Lezat
Rahasia Memasak Kue Dango By Pufflova Yang Nikmat
Resep Good Time Choco Chip Yang Gurih
Cara Membuat Sate Jamur Sambal Kecap Ala Dapoerhani Yang Renyah
Rahasia Membuat Tempe Tahu Goreng Sajiku Yang Gurih
Rahasia Memasak Gurami Krispi Saus Telor Asin Salted Egg Yang Lezat
Resep Brownies Kukus Mekar Ny Liem Yang Nikmat
Cara Membuat Brownies Kukus Nyliem Yang Gurih