EmPek Empek ikan Tenggiri Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan. Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya.

Bahan Membuat EmPek Empek ikan Tenggiri

500 gram ikan Tenggiri.
400 gram terigu.
500 gram Kanji/ tapioka.
±1 liter air.
3 butir telor.
Bumbu :.
15 siung bawang putih uleg.
3 sachet masako (apabila dirasa kurang gurih boleh ditambahin).
secukupnya Isian empekempek : Telor.
Bahan buat kuah cuko :.
500 gram gula merah.
1 liter air.
100 gram asam.
100 cc air cuka.
1 sachet penyedap rasa.
5 siung bawang putih.
1 sdt ebi sangrai.
sesuai selera Cabe.

Langkah Memasak EmPek Empek ikan Tenggiri

Cuci dan bersihkan ikan lalu kerok dagingnya dan blender sisihkan, kemudian rebus air campurkan bawang putih uleg dan penyedap rasa sampai mendidih, lalu masukan terigu kedalam baskom lalu tuangkan air mendidih tadi ke terigu sambil diaduk rata, setelah itu masukan ikan yg sudah di bland, dan telor aduk rata dan terakhir masukan kanji lalu uleni sampai kalis..
Kemudian bentuk adonan dan isi dgn telor / bisa bentuk lenjer eah sesuai selera, lakukan sampai habis dan rebus air sampai mendidih, lalu rebus empekempek sampai mengapung dan mateng..
Setelah itu bisa disajikan dgn digoreng dulu empekempek nya dan sajikan dgn pelengkapnya..
Cara buat kuah cuko : >> blender ebi, cabe dan bawang putih lalu masukan kedalam panci yg sudah berisi air, kemudian masukan gula merah, asam,cuka dan penyedap rasa, lalu rebus sampai mendidih dan cicipin rasanya, angkat lalu saring, selamat Mencoba Semoga Bermanfaat 🙏👍🌼🌼.

Kini harga ikan mahal dan beberapa sudah langkah alias susah untuk. Karena merupakan khas Palembang, disarankan memakai ikan Tenggiri agar rasa maksimal. Tidak disarankan memakai variasi ikan lain, meski bisa. Tanpa berlama-lama, berikut bahan selengkapnya yang harus dipersiapkan. Resep Empek Empek - Palembang terkenal dengan oleh-oleh khasnya yaitu empek empek.

Get Latest Recipe : HOME