Semur Jengkol Betawi Sederhana Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Jengkol biasanya diolah dengan cara disemur, digoreng, atau digulai.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi Sederhana

1/4 jengkol tua.
1 batang sereh geprek.
1 lembar daun salam.
1 sdt garam.
Bahan halus dan tumis:.
3 siung b.putih.
3 siung b.merah.
1 sdt jinten.
1 sdt ketumbar.
1 sdt lada.
3 buah kemiri.
5 rawit merah (jika suka pedas selera ya).
5 cabe merah keriting(tmbhan saya).
1 batang sereh geprek.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk(tmbhan saya).
5 sdm kecap manis.
Sejumput garam,kaldu bubuk, gula pasir.
300 ml air.
Udang / Tahu coklat (tmbhan boleh skip).

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi Sederhana

Jengkol rebus dgn daun salam dan sereh dan garam, rebus jengkol kurleb 45 mnt smpai empuk dan kulit mudah dikupas. Tiriskan belah 2, lalu di tumbuk /geprek smpai agak gepeng. Sisihkan.
Haluskan bawang2, cabe2, kemiri, ketumbar, jinten..
Tumis bahan halus, daun salam,,daun jeruk,sereh geprek. Sampai harum (untuk bagian cabe boleh skip jika ingin tetap manis).
Lalu masukan udang(boleh skip),jengkol, aduk rata.lalu perlahan beri air..
Masukan garam, lada, kaldu, gula pasir, dan kecap aduk rata,trkhir masuk tahu(boleh skip).aduk rata.
Tes rasa, masak sampai air agak menyusut dan mengental..
Siap sajikan dgn taburan bawang goreng,makan pke nasduk ayam goreng makin mantep 😋😆👌.
Selamat mencoba 🙏☺️.

Bumbu masakan semur daging campur kentang sederhana. Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Diantaranya adalah sambal goreng jengkol, semur jengkol betawi, gulai jengkol khas minang dan yang terakhir yang juga special adalah hidangan Untuk itu, maka resep kali ini patut sekali untuk anda coba di rumah dengan mudah dan sederhana. Resep Membuat Semur Jengkol Asli Betawi.

Get Latest Recipe : HOME