Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

500 gr jengkol rebus, geprek sekali aja.
1 batang serai, geprek.
8 cm lengkuas, geprek.
2 lembar daun salam.
700 ml air.
5 sdm kecap manis (kurleb, sesuaikan selera).
1/4 sdt merica bubuk.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
secukupnya Kaldu bubuk/jamur.
2 sdm minyak goreng.
1 sdm Palmia Margarin Garlic Flavour/rasa bawang putih (klo ga ada skip aja).
Bumbu halus :.
5 buah kemiri sangrai utuh.
7 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
8 buah cabe merah keriting.
1/4 buah pala.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Panaskan campuran minyak goreng & margarin. Tumis hingga harum bumbu halus, lengkuas, serai & daun salam.
Tambahkan jengkol. Beri kecap, garam, kaldu bubuk & merica, aduk rata.
Tuang air sambil diaduk2 sebentar. Tutup, biarkan bumbu meresap & air menyusut.
Koreksi rasa, angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME