Lihat juga resep Pempek Kulit Pipih dan Renyah enak lainnya! Kalau pempek kulit ukuran besar namanya disebut pempek tabok katanya steaknya wong Palembang. Biasannya menggunakan kulit ikan tenggiri untuk rasa yang lebih enak dan hasilnya.

Bahan Membuat Pempek Kulit

🐟 pempek 🐟.
150 gr kulit ikan (salmon/tenggiri/gabus), potong2, blender.
150 gr tapioca.
5 sdm air dingin.
3/4 sdm garam.
1/4 sdt kaldu jamur.
🍶 cuka/cuko/saus🍶.
1 genggam cabe rawit (sesuaikan dengan level masing2).
1 bongkah bawang putih.
1 bongkah gula aren (sy pake yg ditutup daun lontar, 500gr?).
800 ml air.
1 sdm garam.
3-4 sdm cuka/2sdm asam jawa.

Langkah Memasak Pempek Kulit

PEMPEK : Campur blenderan kulit dengan air, garam, dan kaldu, aduk. tambahkan tapioca, aduk rata.
Adonan pempek akan lembek, biarkan saja. koreksi rasa / goreng sample hingga mengapung kecoklatan.. bila sudah pas rasanya, pipihkan dengan bantuan jari, g harus sempurna, nanti menghasilkan pempek yg keriting khas.. goreng hingga adonan habis.
CUKO : Blender bawang putih dan cabai hingga halus, Masukkan ke Dalam air yg sdh mendidih, tambahkan gula merah & garam, biarkan mendidih, matikann api, tambahkan cuka, koreksi rasa. bila menginginkan cuko yg bersih, saring saja..
Pempek & cuko siap dimakan.. Btw pempek ini bs difrozzen juga.. caranya goreng hingga mengapung langsung Angkat, dinginkan, Masukkan frezzer..

Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama. Namun turunannya yang banyak. mau tau resepnya makanan khas palembang yang satu ini, silakan mencoba. dijamian enak. Untuk membuat Pempek yang enak itu sangatlah mudah, karena bahan dari empek empek ini adalah bahan-bahan yang ada disekitar kita, seperti ikan, tepung, garam, udang dan lain-lain, sehingga cara..resep pempek lenjer, telor, kerupuk, sekarang pempek yang cukup praktis : Pempek Kulit Crispy. Untuk bisa menikmati kelezatannya kamu harus. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.

Get Latest Recipe : HOME