Masakan Minang Terenak is at Pesisir Selatan, Painan - West Sumatera. Nah, beberapa daerah di Indonesia juga mengolah serabi dengan ciri khas masing-masing. Kue ini lebih sering disebut "pinukuik" yang artinya panekuk atau pancake.
Bahan Membuat Pinukuik / Serabi khas Minang
- 250 gr tepung beras.
- 400 ml santan.
- 1/2 sdt garam.
- 200 gr tape singkong, buang suumbu nya dan lumatkan.
- 170-180 gr gula pasir (manis nya sesuaikan selera aja ya).
Langkah Memasak Pinukuik / Serabi khas Minang
- Kita siapkan dulu bahan2nya yaa.
- Didihkan santan dengan api kecil, diaduk2 agar tidak pecah santan yaa..lalu angkat dan dinginkan.
- Siapkan wadah, campur tepung beras dg tape singkong sampai rata (diremas2 yaa agar menyatu) lalu beri garam dan gula pasir. aduk rata kembali.
- Lalu tuang santan sedikit2 sampai kekentalan nya pas yaa..jangan encer ataupun terlalu kental..
- Koreksi rasa adonan nya yaa buibuuuu.. kalo kurang manis, silahkan ditambah gula pasir nya. kalo udah, kita tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih yang lembab selama 5 jam hingga adonan terlihat berongga. saya pake plastik kresek aja hehe.
- Setelah 5 jam, buka plastik nya dan aduk pelan2. lalu panaskan wajan/teflon atau cetakan kue untuk kue lumpur. oles tipis dengan minyak goreng dan tuang adonan kedalam nya. saya 1 centong sayur yang sedang.
- Gunakan api kecil yaa, tutup wajan dan balik adonan jika sudah terlihat mengembang. menul2 gitu deh, gendut2 gemesin hehee.
- Setelah kedua sisi nya matang (berubah warna jadi coklat) angkat dan sajikan. ini dia penampakan nyaaa....
- Nah ini penampakan tekstur nya. agak kurang sempurna sih menurut saya, kurang bersarang, mungkin karena tapai nya terlalu kering. jadi tips nya, cari tape yang masih baru dan basah, jangan kering yaa.. #salamkenyang.
Begini Cara Masak Silamak Sarikayo Khas Minang Tidak Amis Lamak Bana. Kedua, Keaslian Serabi sebagai Kue Khas Indonesia masih diperdebatkan. Terutama bila dilihat ada jajanan di Sumatera Barat yang disebut pinukuik (pancake dalam bahasa Belanda). Di ranah minang serabi menggunakan kuah dari campuran gula dan buah-buahan, terutama serabi kuah. serabi minang. foto: i.ytimg.com. Ini merupakan fenomena baru yang khusus dibuat dengan campuran tepung beras, tepung terigu, dan berbagai bahan lainnya untuk menciptakan rasa gurih yang khas.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Sambalado Teri Tahu Terong Pete With Low Carb Tortilla Wrap Yang Lezat
Cara Memasak Kue Lumpur Kentang Glutenfree Simpel
Resep 244 Mooncake Kue Bulan Bakpia Tong Chiu Guek Pia Yang Enak
Resep Sambal Matah Favorit Enak Terbaru
Resep Seblak Basah Ala Dapur Cinta Ekonomis Untuk Jualan
Resep Rice Milk Sarden Bakarharigizinasional2019 Yang Enak
Cara Membuat Pie Susu Teflon Simpel
Resep Cream Cheese Home Made Bisa U Korean Garlic Bread Murah Mudah Wajib Dicoba
Resep Korean Garlic Bread Yang Mudah
Resep Pie Susu Teflon Ekonomis Untuk Jualan
Cara Memasak 07 Eskrim Oreo Fooddeha Untuk Pemula
Resep Sambal Ikan Kembung Yang Enak
Resep Sate Taichan Teflon Enak
Cara Memasak Roti Tawar Beef Mayo Keju Roti Bakal Cemilan Simpel Irit Untuk Jualan
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Ala Na Kitchen Farah Quinn
Cara Membuat Sambel Geprek Udang Crispy Wajib Dicoba
Resep Steak Tempe Super Gampang Enak
Resep Tahu Tempe Bacem Murah
Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Enak
Resep Korean Cream Cheese Garlic Bread Versi Otangoven Tangkring Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Sate Taichan Enak
Cara Memasak Korean Cream Cheese Garlic Bread Farah Quinn
Resep Tahu Aci Goreng Kriuk Simpel
Cara Memasak Korean Cream Cheese Garlic Bread Praktis
Cara Memasak Bolu Pisang Panggang 1 Telur Yang Sederhana