Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop konro

1 kg rusuk sapi.
60 gram kacang tanah sangrai ulek halus.
Daun bawang.
Bawang goreng utk taburan.
Sambel (cabe rawit rebus dan ulek beri sedikit air panas).
Jeruk nipis.
Bumbu halus.
6 bawang merah.
4 bawang putih.
Seujung sdt jinten.
1/2 sdm ketumbar bubuk.
1 sdt lada halus.
2 keluwak.
3 kemiri sangrai.
Bumbu lain.
1 lengkuas geprek.
2 bawang merah iris tipis.
3 daun salam.
3 cengkeh.
2 kapulaga.
3 cm kayu manis.
25 ml air asam Jawa.
2 L air.
2 sdt garam / lebih.
1 sdt kaldu jamur.
1 sdm mentega utk menumis.

Langkah Memasak Sop konro

Rebus iga selama 5 menit buang air nya lalu rebus kembali dengan 2L air di pressure cooker 30-40 menit.
Lumerkan mentega lalu tumis bumbu halus sampai wangi(Kl kering dan gosong kasih 1 skup air kaldu iga) masukan bawang iris lalu daun salam,lengkuas, cengkeh, kapulaga setelah rata masukan kaldu dan iga sapi masak sampai mendidih dan empuk.
Masukan garam, kaldu, air asam Jawa dan kacang ulek dan koreksi rasa Kl sudah pas dan kental matikan api dan sajikan bersama daun bawang bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan ketupat / nasi.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME