Sambal Terong Khas Aceh Siram ke terong, sajikan untuk pelengkap nasi dan bisa tambahkan aneka lauk lain sesuai selera anda misal telur dadar ataupun ayam goreng. Lihat juga resep Sambel Terong Teri Balado enak lainnya! Sambal terong paling enak kalau di makan bersamaan dengan nasi hangat-hangat, duh nggak butuh lauk lainnya deh.

Bahan Membuat Sambal Terong Khas Aceh

4 buah Terong ungu.
2 genggam Udang rebon tawar.
2 buah Belimbing wuluh.
1 sdm Garam.
2 sdm Gula.
1/4 sdt Penyedap rasa.
Bumbu halus :.
2 genggam Cabe Merah Keriting.
8 buah Bawang merah.
5 buah Bawang putih.
2 buah Tomat sedang.
3 buah Asam sunti (kalo gak da gak usah).
1/4 sdt Terasi.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Sambal Terong Khas Aceh

Bersihkan terong, potong - potong ukurang kecil ya bun... lalu goreng hingga kekuningan, angkat tiriskan.
Ambil udang rebon di oseng oseng dulu ya bun, gak usah pake minyak sampai wanginya udang keluar ya....
Siapkan bumbu - bumbu yang akan di haluskan (bun... asam sunti kalo di gambar aku yang warna nya hitam ya, kalo orang aceh asam sunti dr buah belimbing yang di rebus bentar trus di jemur di beri garam sedikit trus di jemur lagi sampe hitam... mertua ku yang biasa buat nya sih).
Nih hasil bumbu halus nya ya.
Lanjut siapkan minyak panas kira2 aj (kalo aku sih 7 sdm) tumis deh bumbu nya.. kasih garam, gula, penyedap rasa (aku pake royco ayam)... masukan belimbing wuluh nya (iris tipis2 ya bun).... kalo sambel dah matang masukan terong nya, aduk deh....
Siap untuk di sajikan... Selamat Mencoba 😊.

Kalau di Jawa terkenal dengan sambal terasi, Aceh populer dengan sambal ganja. Sambal ini juga salah satu sambal favorite saya. Hanya dimakan dengan nasi panas tanpa laukpun sudah Mak Nyus!!!!. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sambal cabe ijo meruakan sambal khas dari tanah minang.

Get Latest Recipe : HOME