Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!
Bahan Membuat Sop Konro
- 500 gram iga sapi/tulang sapi.
- Secukupnya air, untuk rebusan awal.
- 1 liter air untuk rebusan berikutnya.
- 25 ml air asam jawa.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 3 lembar daun salam.
- 3 butir cengkeh.
- 2 butir kapulaga.
- 3 cm kayu manis.
- Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
- Bumbu yg dihaluskanh.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah kemiri sangrai.
- 1 buah keluwek yg bagus.
- 1/4 sdt jintan.
- 1/2 sdt merica butiran.
- 1 sdt ketumbar sangrai.
- Pelengkap:.
- Daun bawang iris, bawang goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis.
Langkah Memasak Sop Konro
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan iga sapi rebus sekitar 5 menit, tiriskan dan buang airnya..
- Didihkan kembali 1 liter air, rebus iga hingga matang (bisa pake pressure cooker). Sementara iga direbus, haluskan bumbu dan tumis dg daun salam & lengkuas hingga harum dan matang. Angkat..
- Setelah iga matang, masukkan bumbu tumis tadi, aduk rata. Kemudian masukkan air asam jawa, kayu manis, cengkeh & kapulaga. Tambahkan juga gula, garam, kaldu bubuk, test rasa. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap..
- Sajikan sop konro dg taburan daun bawang & bawang goreng, serta nasi hangat. Jangan lupa sambal dan jeruk nipisnya jg yah π.
Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Gulai Putih Ikan Mujair Yang Renyah
Rahasia Memasak Gulai Ikan Mujahir Yang Lezat
Resep Brownies Chocolatos Kukus Magic Com Yang Lezat
Rahasia Memasak Sayur Sop Tahu And 34 Sayur Box And 34 Pakai Mini Rice Cooker Yang Enak
Cara Membuat Brownies Kukus Rice Cooker Yang Lezat
Resep Bolu Panggang Magic Com Irit No Mixer No Ribet Yang Enak
Resep Nasi Ayam Kfc Rice Cooker Yang Nikmat
Cara Membuat Gulai Ikan Mujair Yang Lezat
Rahasia Membuat Bolu Gulung Nanas Yang Gurih
Resep Uli Goreng Yang Gurih
Rahasia Memasak Terong Masak Kecap Yang Enak
Cara Memasak Bolu Pandan Baked With Magiccom Yang Enak
Resep Tempe Penyet Sambal Kelapa Yang Gurih
Resep Sayur Kacang Merah Ala Anak Kost Magicom Yang Lezat
Rahasia Membuat Nutricake Brownies Rice Cooker Yang Renyah
Resep Nasi Rice Cooker Kfc Yang Gurih
Cara Memasak Bolu Chocochips Lembut Ngembang Enak Irit 1 Telorrr Yang Renyah
Cara Memasak 2 Gulai Ikan Kuning Gulai Masin Khas Minang Yang Lezat
Resep Bolu Pandan Magicom Simple Yang Enak
Rahasia Memasak Bolu Pisang Panggang Magicom Yang Enak
Resep Nasi Kuning Dan Sambal Teri Kacang Tempe Yang Nikmat
Resep Gulai Ikan Mujair Plus Kacang Panjang Yang Nikmat
Resep Gulai Ayam Merah Yang Gurih
Rahasia Membuat Bolu Magicom Yang Gurih
Resep Bolu Pandan Ricecooker No Mixer Takaran Sendok Yang Gurih