Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

500 gr iga dan/ tulang sapi.
2 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas, geprek.
2-3 liter air.
Secukupnya air asam jawa.
Secukupnya minyak goreng.
3-4 batang daun bawang, potong2.
6-7 batang seledri, potong2.
Bawang goreng.
Sambal.
Jeruk nipis.
Secukupnya garam, gula, dan penyedap.
🌈 Bumbu Halus 🌈.
5 butir bawang merah.
7 siung bawang putih.
1/2 sdt merica bubuk.
1,5 sdt ketumbar bubuk (sangrai).
1/2 sdt jintan.
3 buah kluwak, rendam air panas.
5 butir kemiri.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
2 batang serai, ambil putihnya.
1/2 buah pala.

Langkah Memasak Sop Konro

Rebus iga dan tulang sapi sampai lunak dagingnya dengan menambahkan daun salam dan lengkuas, lalu beri air asam jawa..
Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Lalu masukkan ke dalam air rebusan tadi. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Tes rasa. Masak sampai mendidih dan matang..
Nikmati dengan taburan bawang daun, seledri, dan bawang goreng, serta sambal dan jeruk nipis..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME