Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore. Otak - otak pun termasuk cemilan yang patut diperhitungkan pasalnya selain di jual mentah, ternyata banyak juga penjajah kuliner otak otak bakar.
Bahan Membuat Otak-otak Bakar
- 300 gram daging ikan tenggiri.
- 100 gram tepung sagu.
- 1 putih telur.
- 150 ml santan kental.
- 1 sdm kaldu jamur.
- 2 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdm garlic powder.
- 4 siung bawang merah, cincang.
- secukupnya Daun bawang.
- Es batu serut secukupnya (saya skip dan menggantinya dg menyimpan adonan di kulkas).
- Daun pisang utk membungkus.
Langkah Memasak Otak-otak Bakar
- Blender semua bahan kecuali daun bawang.
- Campurkan daung bawang yg sudah diiris halus.
- Simpan adonan di kulkas selama 1 jam. Tujuannya agar kenyal.
- Bungkus 1 sdm adonan dg daun pisang. Strapler ujungnya. Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus otak2 10 menit agar matang merata. Jika sudah dingin, bs disimpan dikulkas utk stok, atau dibakar utk dimakan panas2.
- Sajikan bersama bumbu kacang/ cuko. Siap santap :).
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini Tetapi buat mereka yang kebetulan memang suka makanan tradisonal bakar yang enak, Otak otak. Panggang diatas teflon panas, bolak balik sampai matang dan ada tanda bakaran di kedua sisi daun Ini sebenernya lagi. Fimela.com, Jakarta Otak-otak identik dengan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Tapi bagi yang tidak suka ikan tenggiri atau kebetulan tidak punya bahan ikan tenggiri. Merdeka.com - Makan otak-otak bakar memang enak.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Biji Tekwan Ekonomis
Resep Oseng Usus Ayam Super Wenak Ngabisin Nasi Farah Quinn
Resep Papeda Kuah Kuning Murah
Cara Memasak Gudeg Jogja Bunda Pasti Bisa
Cara Membuat Papeda Sederhana No Bawang2an Yang Mudah
Resep Tumis Kangkung Yang Enak
Cara Memasak Papeda Ikan Kuah Kuning Wajib Dicoba
Resep Chewy Cookies Isi Coklat Mudah Untuk Jualan
Resep Nasi Goreng Kampung Yang Sederhana
Resep Asinan Buah Segar Untuk Jualan
Cara Memasak 472bapao Isi Baso Sapi Gampang
Resep Tumis Kangkung Cah Ekonomis
Resep Buko Pandan Enak
Cara Membuat Buko Pandan Kelapa Ketan Hitam Yang Sederhana
Resep Asinan Buah Irit Untuk Jualan
Resep Ayam Woku Anti Gagal
Resep Seblak Ceker Pedas Kekinian
Cara Memasak Cah Kangkung Yang Enak
Cara Memasak Tumis Kangkung Pedas Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Nasi Goreng Kampung Untuk Jualan
Resep Nasi Goreng Kampung Jawa Istimewa
Resep Asinan Buah Tropis Simple Sederhana Dan Enak
Cara Memasak Donat Kentang Empuk Kekinian
Resep Buko Pandan Anti Gagal
Resep Donatkentangempuk 1x Profing Yang Mudah