Alasannya sederhana, karena gudeg kering relatif lebih tahan lama disimpan dibandingkan gudeg basah. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.

Bahan Membuat Gudeg Kering

1/2 kg nangka muda yg udah di potong potong.
3 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
3 ruas jari lengkuas geprek(secukupnya).
2 batang sereh geprek.
50 'ml air.panas +'1 teh celup (boleh skip.jika sdh pke gula palm.
2 bungkus.santan kara.
secukupnya air untuk.merebus.
2,5 'lingkar gula merah bisa lebih tergantung selera.
bahan halus.
8 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 'sendok makan ketumbar.
secukupnya garam.dan kaldu ayam.bubuk.

Langkah Memasak Gudeg Kering

Rebus nangka muda sebentar.kurleb 15 menit untuk menghilangkan getah.
Lalu tata semua bumbu dipanci, lalu tambahkan air sampe semua terendam, didihkan.di atas api, sambil sesekali di aduk.sambil nunggu kering.dan. Tes rasa, jika.sudah sesuai.ke inginan, angkat.Sajikan.

Versinya gudegnya kering tapi nggak pakai daun jati , jadi warnanya alami saja.pucet pas matang. Gudeg Kering: Gudeg yang disajikan dengan areh atau kuah kental, bahkan bisa dibilang jauh Bukan warung gudeg baru, Gudeg Bu Yul merupakan warung yang sudah lama berdiri, dan terkenal. Jenis gudeg sendiri terbagi menjadi dua macam yakni gudeg basah dan gudeg kering. Namun, gudeg basah lebih dahulu dikenal dan dikonsumsi masyarakat Tanah Air. Lihat juga resep Gudeg Yogya, Gudeg tanpa daun jati enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME