JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) Bukan musrik ya. tp Kita ngikutin tradisi nenek moyang kita. selain utk Selametan. klo sy pengen ya bikin sendiri 😃 pernah juga dulu saya buat jualan. Kali ini aku bikin Bubur Merah Putih (Jenang Sengk. Bubur merah putih. salam semua. sejak x berapa rajin nak mengupdate rumah maya ni, jadi asik nak tepek menu yang dah basi, habis jadi baja dah. x kisah la.

Bahan Membuat JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih)

2 liter Beras.
1 kg Beras Ketan.
7 Keping Besar Gula Merah.
100 gr Gula Pasir.
3 bks kecil Santan Instan (SunKara).
6 Liter Air (bisa lebih**).
10 Lbr Daun Pandan - ikat simpul.
Secukupnya Garam.

Langkah Memasak JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih)

Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut kemudian saring & sisihkan.
Cuci bersih beras & ketan lalu masukkan kedalam panci besar bersama dengan santan instan, air, daun pandan & garam.
Masak beras sambil terus diaduk hingga setengah matang. Bagi beras menjadi 2 bagian.
Dalam panci ke 2, tuangkan air gula merah & gula pasir. Masak kedua Jenang dengan api sedang - api kecil, sambil terus menerus agar tidak gosong hingga mengental & matang.
🌟🌟Jumlah air bisa ditambahkan bila dirasa tekstur Jenang belum didapat. 🌟🌟Bila ingin menambahkan air gunakan air panas agar jenang tidak cepat menjadi encer & berlendir 🌟🌟Tekstur jenang yg baik adalah padat & bila diangkat lalu dibalik dgn sendok tidak langsung jatuh 🌟🌟Takaran gula merah & gula pasir bisa ditambah mengikuti selera masing2.
🌟🌟Kalau mau buat utk porsi rumahan bisa pakai beras nya 500gr dan ketannya 200gr.🌟🌟 🌟🌟 Dan utk santan instannya satu bungkus kecil & bahan lainnya disesuaikan menurut selera masing2.

Jenang sengkolo ini biasanya di buat dalam rangka menolak bencana seseorang atau keluarga, yang bertujuan agar seseorang dapat terhindar dari kesusahan atau kesialan. Jenang Sengkolo, bubur suran lengkap dengan lauk pauknya sebagaimana biasanya untuk selamatan suran. Bubur jenang merah putih memiliki harapan mudah-mudahan bisa kalis ing sambikolo terlepas dari segala aral bahaya dan juga kesialan. Cara membuat bubur merah putih / jenang sengkolo. Di Jawa, ia dipanggil Jenang Abang (Bubur Merah) dan Jenang Putih (Bubur Putih).

Get Latest Recipe : HOME