Pempek Ikan Gabus Namun banyak pula warung pempek yang menjual. Resep pempek ıkan gabus ala chef ter abal abal se dunıa. Pempek ikan Palembang resep asli wong Plembang.pempek ikan tenggiri asli Palembang.

Bahan Membuat Pempek Ikan Gabus

You need 1 ekor of Ikan gabus.
You need 600 gr of Tepung tapioka.
It's 1 sdm of Tepung terigu.
It's 1 sdt of garam.
Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
You need 1 butir of telur.
You need 200 ml of air es.
It's of Bahan cuko :.
It's 10 biji of cabai rawit.
Prepare 100 gr of gula aren.
It's 5 biji of gula merah.
It's 3 sdm of cuka makan.
Prepare 1/4 sdt of garam.
It's 1 sdm of asam jawa.
Prepare 1 sdm of kecap.
It's of Bahan pelengkap :.
Prepare 2 butir of telur.
You need of Timun segar (boleh dskiP).

Langkah Memasak Pempek Ikan Gabus

Siapkan semua bahan bahan,filet daging ikan gabus,dan cuci bersih lalu masukan dlm blender dan beri air es dan blender hingga halus,iris gula merah dan gula aren,,dan haluskan bawang putih,garam dan cabai rawit.
Masukan dlm wadah ikan gabus yg sdh dblender,,1 butir telur,garam,kaldu jamur dan lada aduk hingga rata,,sembari rebus gula aren dan gula merah deng 500 ml air,,hingga gula larut,,lalu kcok lepas 2 butir telur.
Lalu siapkam panci beri air 500 ml kurleb dan 1 sdm mintak dan 1/4sdt garam aduk rata,,masukan cabai dan bawang yg sdh dihaluskan ke gula merah tadi aduk rata,,beri asam jawa juga lalu beri cuka masak hingga mendidih dan biar kan sdkit menyusut dan matikan api lalu sisihkan.
Masukan tepung tapioka pada adonan ikan tdi dan juga tepung terigu uleni jgn trll lama spya adonan tdk keras,lalu bentuk cekung adonan dengan tangan beri isian telur yg sdh dikocok tadi dan tutup,,smntara bs jg bentuk lenjer atau bentuk lainnua.
Masukan adonan yg sdh dibentuk kedlm air yg sdh mendidih,,masak hingga mengapung ketas angakta dan triskan,,lalu simpan dlm kulkas,,jika ingin memakan digoreng terlebih dahulu ya..siramin dengan cukonya..dan taburan timun yg sdh dipotong2.

Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Baik membuat pempek original dengan ikan ataupun pempek tanpa ikan. Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Makin segar, pempek tentu akan makin enak.

Get Latest Recipe : HOME