184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak Makanan khas Jogja bercita rasa manis ini cocok sekali disantap saat pagi, siang, atau pun malam. Menikmati menu sarapan ala Jogja rasanya belum lengkap tanpa mampir ke warung Soto Bathok Mbah Katro. Siapa bilang gudeg gak bisa dibawa pulang sebagai buah tangan?

Bahan Membuat 184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak

500 gram Nangka muda kupas, cacah (Berat 500gr sudah dikupas).
1,5 liter Air, untuk merebus Nangka muda.
500 ml Santan (65ml Santan Kara ditambah 435ml Air).
4 butir Telur, rebus.
10 buah Tahu putih kecil (sekitar 500 gram).
4 lembar Daun salam.
2 cm Lengkuas.
130 gram Gula jawa (4 keping kecil, klo bisa yg warnanya gelap).
2 sdt Garam.
Bumbu Halus:.
10 siung Bamer (Bawang merah).
8 siung Baput (Bawang putih).
5 butir Kemiri, sangrai.
3 sdt Ketumbar bubuk.
Pelengkap (optional):.
Sambel goreng krecek.
Opor putih.
Oseng Tempe Semangit Santan Pedas.
Kerupuk udang.

Langkah Memasak 184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak

Rebus Nangka muda dalam Air sampai mendidih. Lalu, angkat dan tiriskan. Sementara merebus Nangka muda, haluskan semua bahan Bumbu Halus. Iris tipis Lengkuas..
Setelah Nangka muda selesai direbus dan ditiriskan, masukkan kembali ke dalam panci, lalu tambahkan Santan, Daun salam, Lengkuas, Bumbu halus, Gula jawa, serta Garam. Masak hingga mendidih dan sesekali diaduk. Kecilkan api. Tes rasa. Setelah kuah agak menyusut, tambahkan Telur rebus dan Tahu putih, aduk rata. Masak kembali hingga kering sambil sesekali diaduk dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Angkat..
Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) pun siap disantap bersama pelengkap. Selamat mencoba yaa :).

Cukup sekian dahhh, yang udah di Jogja komen yaaaa :D. Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota. Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja. Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat. Jogja yang dikenal sebagai Kota Gudeg dan kota budaya, Jogja juga juga dikenal sebagai kota pelajar.

Get Latest Recipe : HOME