Castella a.k.a Kasutera Cake (Rice Cooker)

Bahan Membuat Castella a.k.a Kasutera Cake (Rice Cooker)

6 putih telur.
100 gr gula halus.
6 kuning telur.
110 gr gula halus.
30 ml madu.
10 ml soju (saya sprite).
1/3 garam.
150 gr tepung terigu.
35 ml minyak.
45 ml susu cair.

Langkah Memasak Castella a.k.a Kasutera Cake (Rice Cooker)

Siapkan mangkuk mikser, masukkan 6 putih telur, kocok hingga berbusa.
Lalu tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga mengembang. Note : Bagi gula menjadi 3 tahapan dan pastikan gula tercampur baik sebelum menambahkan porsi gula berikutnya. - Kocok hingga putih telur terlihat mengkilap dan kaku, ketika di sendok menggunakan spatula terbentuk puncak yang kaku dan bertahan. Matikan mikser.
Di wadah terpisah campur 6 kuning telur dan gula halus kocok hingga tercampur rata,.
Lalu tambahkan sprite.
Tambahkan garam.
Tambahkan madu, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu yang sudah di ayak,sedikit demi sedikit sambil terus di aduk..
Kemudian masukkan putih telur bertahap ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan teknik aduk balik, jika telah tercampur baru tambahkan porsi kocokan putih telur berikutnya. Dengan menambahkan secara bertahap maka putih telur lebih mudah tercampur di adonan dan tidak bergumpal-gumpal..
Jika telah tercampur rata, tambahkan minyak yang sudah di campur dengan susu terlebih dahulu, aduk rata..
Tuang adonan ke dalam rice cooker yang telah di oles dengan margarine.
Tekan tombol "cook" atau tombol apapun di rice cooker yang berfungsi untuk memasak nasi. Masak selama 60 menit. Note : - jika rice cooker beralih ke warm tapi cake belum matang tunggu sekitar 5 menitan kemudian tekan tombol cook kembali. begitu seterusnya sampai 60menit (saya, sekitar 8x proses menekan tombol cook).
Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah cake. Apabila sudah tak ada adonan yang menempel, berarti cake sudah matang. Namun apabila masih ada yang menempel biarkan rice cooker dalam kondisi "warm" sampai matang..
Japanese sponge cake ini lembut and fluffy banget.

Get Latest Recipe : HOME