MANGUT IWAK PE PARI PATIN ASAP Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Video kali ini aku membuat masakan khas Jawa Tengah yaitu Mangut Ikan Pari Asap , dengan bumbu yang kantal membuat ikan Pari Asap jadi nikmat.. masakan mangut ikan pari (iwak pe) l Afiefa .

Bahan Membuat MANGUT IWAK PE PARI PATIN ASAP

1 potong iwak pe asap (potong).
1 sunduk patin asap(buang duri,potong).
6 batang kacang panjang.
500 ml air matang.
1 bungkus santan instan (65ml).
seperlunya minyak goreng.
1/2 sdt garam.
1 sdt gula.
1/4 sdt ketumbar bubuk.
bumbu halus.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 cm kunyit.
1 cm jahe.
3 batang cabai merah (buang isinya).
3 butir kemiri.
Bumbu Cemplung.
2 cabai hijau (iris serong).
1 batang serai.
2 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas.

Langkah Memasak MANGUT IWAK PE PARI PATIN ASAP

Cuci kupas bahan yg akan dihaluskan, goreng atau rebus bumbu tersebut, haluskan dg blender atau diuleg..
Potong iwak pe dan patin sesuai selera, buang duri kalo bisa. Panaskan minyak, goreng ikan asap tsb sebentar saja sampai warna kekuningan, jgn terlalu kering agar aroma asap tidak hilang..
Potong kacang panjang sesuai selera, siapkan bahan cemplung dan hasil bumbu halus dari blender..
Panaskan minyak, tuang bumbu halus ke atas mintak, tumis sampai tercium bau sedap, masukkan laos geprek, serai geprek, cabai hijau, lengkuas dan daun jeruk daun salam..
Bila bumbu sudah mengental dan warna berubah, tambahkan air maatang. Masukkan kacang panjang yg sudah dipotong..
Tunggu hingga air mendidih, masukkan ikan asap tersebut, tambahkan gula garam dan ketumbar. Bila ada ketumbar utuh boleh dicampur bumbu halus..
Tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut, tambahkan santan, aduk pelan-pelan, tes rasa yang ada..
Setelah rasanya pas, sajikan bersama tanbahan menu yg lain.

Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Iwak pe untuk iwak pari asap ya Bunda, bukan iwak peyek nasi jagung😅Dulu zaman kuliah, makanan favorit ini penyetan iwak pe depan telkom ketintang Surabaya. Terus, makanan favorit juga kalau sedang berkunjung ke rumah simbah di Blora, Jawa Tengah. Lihat juga resep Mangut lele, Mangut Ikan Pari enak lainnya. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME