Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi
- 500 gr daging sapi (saya presto 25 menit).
- 3 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 cm jahe, memarkan.
- 3 cm lengkuas memarkan.
- 3 cm kayu manis.
- 3 butir cengkeh.
- 1 sdm gula merah, sisir.
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa (sy air + 65 ml santan instan).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya lada.
- Bumbu halus:.
- 10 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 1 sdm ketumbar sangrai (saya pakai ketumbar bubuk).
- 1/2 sdt jintan sangrai.
- 3 cabai merah besar.
- 3 cm kunyit bakar.
- Pelengkap:.
- Tomat, daun bawang, bawang goreng.
Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi
- Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu-bumbu lainnya, masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan gula merah, garam, lada masak sampai empuk. Masukan santan, aduk jangan sampai santan pecah..
- Sajikan dengan irisan tomat, daun bawang Dan bawang goreng..
Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pie Susu Teflon Murah
Resep Tempe Sayur Pedas Manis Istimewa
Resep Sambal Bawang Irit Anti Gagal
Resep Bacem Tahu Tempe Praktis
Cara Memasak Snak Bola Bola Mie Sehat Dan Gampang Ekonomis Untuk Dijual
Resep Tahu Gejrot Rumahan
Cara Membuat Seblak Mager Simpel
Cara Memasak Bakso Tahu Ulala Anti Gagal
Resep Risol Mayo Roti Tawar Rumahan
Resep Rujak Buah Yang Enak
Cara Membuat Korean Cream Cheese Garlic Bread Wajib Dicoba
Cara Membuat Korean Garlic Cream Cheese Bread Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Korea Cream Cheese Garlic Bread Kekinian
Resep Tempe Cabe Hijau Sederhana Dan Enak
Resep Korean Garlic Cheese Bread Teflon Alternatif Cheese Cream Irit Untuk Jualan
Cara Memasak Risol Mayo Praktis
Resep Cheesy Macaroni Schotel Panggang Untuk Jualan
Resep Rujak Buah Bumbu Kacang Huhhahhh Untuk Pemula
Cara Membuat Pempek Nasi Simpel Banget Farah Quinn
Resep Salad Sayur And Amp Pasta Ekonomis Untuk Jualan
Cara Memasak Tahu Bakso Aci Home Made Untuk Pemula
Cara Membuat Korean Garlic Cheese Bread Yang Sederhana
Resep Lodeh Tahu Udang Untuk Pemula
Resep Seblak Kuah Seger Rumahan
Cara Membuat Babi Kecap Cabe Hijaunon Halal Bunda Pasti Bisa