Soto tangkar betawi Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Bahan Membuat Soto tangkar betawi

1/4 daging sapi.
1 bungkus kikil sapi.
3 buah tomat.
2 cm lengkuas.
2 batang serai.
2 cm kunyit.
2 daun salam.
5 kemiri.
2 cm jahe.
4 cabe keriting.
10 bawang merah.
8 bawang putih.
secukupnya Garam.
1 sdm jintan.
5 cm kayu manis.
secukupnya Motto.
2 sdm gula merah disisir.
secukupnya Kaldu bubuk.
1 sdm ketumbar.
1/2 sdm merica.
Pelengkap.
2 tangkai daun bawang.
Sambal.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto tangkar betawi

Cuci daging n kikil serta rebus kikil n daging sampai empuk.
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih n cabe merah,ketumbar,merica, garam, gula, motto kaldu bubuk.
Tumis semua bahan, setelah wangi masukkan air adurata n masukkan daging n kikil aduk rata.
Setelah itu masukkan santan kara dengan air 65 ml (3 bungkus santan kara).
Adukrata tambahkan tomat n daun bawang tunggu sampai matang.
Treet soto tangkar betawi siap disajikan.
Selamat mencoba.

Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.

Get Latest Recipe : HOME