Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Bahan Membuat Soto Tangkar
- 500 gram Iga sapi, potong2.
- 500 gram daging sandung lamur.
- 2000 cc air.
- 500 cc santan dari 1 butir kelapa.
- Bumbu 1 yg dihaluskan ๐:.
- 9 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah besar.
- 5 cm kunyit, bakar.
- 5 butir kemiri.
- 1/2 sdt jintan bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- secukupnya Garam, gula.
- Bumbu 2 ๐:.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 5 cm kayu manis.
- 3 lembar daun jeruk purut.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- Pelengkap๐:.
- Daun bawang seledri, iris halus.
- Bawang goreng.
- Tomat.
- Kecap manis.
- Jeruk limau.
- Emping (optional), boleh juga krupuk.
- Sambal.
Langkah Memasak Soto Tangkar
- Rebus iga dan daging sandung lamur dgn api kecil hingga lunak (saya pakai presto biar cepat matang dan lunak). Kemudian potong2 daging 2x2 cm, kecuali iga..
- Tumis bumbu 1 yg telah dihaluskan hingga berbau harum, tambahkan bumbu lainnya, aduk rata..
- Masukan bumbu ke dalam kaldu daging berikut iga dan daging sandung lamur td..
- Tuangkan santan sambil diaduk dan masak hingga mendidih, beri garam dan gula sesuai selera. Angkat..
- Sajikan soto dalam mangkuk, taburi bawang goreng, daun bawang seledri dan pelengkap lainnya. Hidangkan bersama sambal dan emping (optional). Selamat menikmati!๐๐.
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yรถnlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sambel Bawang Matang Bahan Sederhana
Resep Soup Bakso Untuk Jualan
Cara Memasak Pempek Teri Ekonomis Untuk Jualan
Cara Membuat Cireng Nasi Murah
Resep Korean Garlic Bread Rumahan
Resep Bolkus Gula Merah Mekar Takaran Sendok Enak
Resep Tahu Gejrot Enak Terbaru
Cara Memasak Zuppa Soup Anti Gagal
Resep Laksa Ekonomis Untuk Jualan
Cara Memasak Pentol Bakso Mercon Bakso Pelakor Bakso Judes Yang Sederhana
Resep Cimol Bbq Irit Untuk Jualan
Resep Tahu Bakso Mercon Farah Quinn
Cara Memasak Laksa Betawi Simpel
Resep Sambal Bawang Irit Anti Gagal
Cara Membuat Tumis Tempe Saus Tiram Praktis
Cara Membuat Laksa Betawi Praktis
Resep Bolu Kukus Mekar Wajib Dicoba
Cara Membuat Ganepo Cemilan Khas Sumbar Irit Anti Gagal
Cara Memasak Cilok Kuah Telur Irit Anti Gagal
Resep Cilok Kuah Seblak Wajib Dicoba
Cara Membuat Bolu Keju Super Lembut Wajib Dicoba
Resep Sayur Sop Ayam Bakso Sosis Untuk Pemula
Resep Bolu Pisang Pandan Kukus No Baking Powder Irit Untuk Jualan
Cara Membuat Perkedel Tahu Yang Sederhana
Resep Sambel Bawang Ayam Geprek Enak Dan Mudah