Soto tangkar sapi KOMPAS.com - Soto tangkar adalah soto berisi iga sapi dengan kuah gurih dan segar khas Betawi. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai.

Bahan Membuat Soto tangkar sapi

1 kg tulang iga.
3 buah wortel.
bumbu :.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 ruas lengkuas.
2 batang sereh.
3 lembar salam.
3 lembar daun jeruk.
1/2 sdt lada.
1/2 sdt ketumbar.
3 butir kemiri.
1 buah tomat.
1 buah jeruk nipis.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula pasir.
1/2 sdt penyedap.

Langkah Memasak Soto tangkar sapi

Cuci bersih tulangan. Lalu rebus drngan perasan jeruk nipis, buang busa busa yg keluar..
Untuk semua bumbu di gongseng tanpa minyak sampai harum, lalu ulek sampai halus.
Setelah daging matang masukan batang sereh, daun salam dan daun jeruk lalu masukan potongan wortel.
Setelah wortel setengah matang masukan bumbu yg sudah diulek tambahkan penyedap, garam, gula, koreksi rasa.
Tambahkan, potongan tomat, daun bawang atau bawang goreng (sesuai selera).

Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil dan. Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. Tangkar berarti tulang rusuk daging sapi dalam bahasa Betawi, dan karenanya soto tangkar selalu menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya. Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood.

Get Latest Recipe : HOME