Rebung (opor rebung) simple & cepat Opor Rebung dengan bumbu santan yang kental menjadikan kuah opor lezat dan enak. Masakan berbahan dasar Rebung ini relatif mudah untuk di masak, dengan bumbu utama bawang merah, bawang putih, serai serta kuah santan kelapa akan membalut rebung. Rebung adalah tunas yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu.

Bahan Membuat Rebung (opor rebung) simple & cepat

1/4 kg rebung(potong²,rebus smp empuk buang airnya).
Toping (optional):.
1/4 udang kupas.
1/4 tetelan sapi(potong²,rebus smp empuk,airnya kr² 2gls pakai).
Bumbu iris:.
buah cabe ijo & cabe keriting secukupnya.
Bumbu ulek :.
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 bks bumbu opor pohon mangga.
Penyedap:.
secukupnya Gula,garam,royco,lada bubuk,cuka.
1 bks kecil Santan kara.
1 sdm minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Rebung (opor rebung) simple & cepat

Tumis bumbu ulek smp wangi.
Masukan rebung,air kaldu sapi,santan kara,bumbu penyedap sekali² aduk br gak pecah santannya smp mendidih.
Lalu masukan toping n bumbu iris biarkan smp agak empuk cabe ijo nya.
Cicipi kali sdh cukup sajikan.

Rebung mengandung toksin glikosida yang disebut dengan taxiphyllin, dimana taxiphyllin terhidrolisis oleh enzim hidrolitic (β-glikosidase). Taxiphyllin dipecah menjadi hidroksi keton aldehid sianohidrin dan gula, dimana hidroksi keton aldehid sianohidrin terdekomposisi menjadi hidrogen sianida dan. Cara measak rebung: Cuci rebung erlebih dahulu. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula pasir dan garam. Learn more about rebung on Thingiverse.

Get Latest Recipe : HOME